煮绿豆粥的正确方法:秘诀揭晓,轻松煮出香甜松软
10 分钟快速煮开绿豆粥的秘诀
欢迎来到每天分享美食技巧的 Kimmy's Kitchen 美食频道。虽然秋日已至,但天气依旧炎热。在这个时候,一碗绿豆粥不仅清凉解暑,还能开胃助消化。许多朋友在煮绿豆粥时都会熬制很长时间,至少需要 2 到 3 小时。这里有一个快速便捷的方法,让你在 10 分钟内就能煮出开花的绿豆粥。
步骤:
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将绿豆冲洗干净,去除灰尘和脏东西。
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将绿豆放入一个盘子中,加入少量饮用水或纯净水,没过绿豆即可。
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将绿豆放入冰箱冷冻 3 到 4 小时,直至结冰。
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取出冷冻绿豆,直接将其放入装有水的盘子中解冻。这样可以保持绿豆完整性,不会变成散豆。
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锅内烧开水,加入解冻绿豆,盖上盖子大火煮 10 分钟。
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在煮绿豆的可以煮一些西米,使其口感更加丰富。
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西米比例为绿豆的 1:1,可根据个人喜好调整。入锅后不断搅拌,以免粘连。
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搅拌至西米外层透明但内层仍有白芯时,关火,盖上盖子焖 15 分钟。
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查看绿豆状况,取出绿豆外壳。盖上盖子,继续慢炖 5 分钟。
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捞出焖好的西米,放入绿豆中继续炖煮 10 分钟。
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根据个人口味加入白糖、冰糖或红糖。冷却后亦可加入蜂蜜水。
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煮好的绿豆粥不仅快速,口感也很棒。冷藏几个小时再享用,风味更为提升。
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一次多冷冻些绿豆,下次想喝时直接拿出来煮,节省时间又方便。
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