葱头怎么做好吃(家常做法、健康小食)
洋葱是一种常见的保健蔬菜,它植于地下,形状接近圆状,叶片肥厚,廣泛種植於國內許多地區。
洋蔥營養價值豐富,含獨特的的前列腺素A,有助於降低外周血管阻力,降低血液黏度,預防感冒,緩解一些老年疾病,適合中老年人的保健,價格親民。
洋蔥的烹飪方式多樣,可涼拌、清炒、生吃、搭配回鍋肉、油炸成洋蔥圈等。它可以作為早餐主食或配菜,生洋蔥帶有甜辣味,經過高溫烹飪後,洋蔥的辛辣會消失,只保留一絲甜味,因此也深受孩子們的喜愛。
推薦6種最美味的洋蔥料理,酥脆不辛辣,健康營養美味,深受長幼之愛。
1、準備洋蔥1個、雞蛋2個、青椒1個、紅蘿蔔一個。
2、首先把洋蔥切成細絲,裝入碗中。
3、紅蘿蔔切成細絲,青椒也切成細絲。
4、將三樣食材放在一起。
5、碗中打入2個雞蛋,與這些材料充分攪拌均勻。
6、加入適量鹽、十三香、2湯匙麵粉、2湯匙玉米澱粉。
7、攪拌成沒有乾粉的菜糊即可,加入澱粉可加快成型。
8、鍋內刷一層油,等待鍋熱。
9、將攪拌好的菜糊倒入鍋中,鋪平壓實。
10、待成型後,再翻至另一面,兩面金黃色,按壓有彈性即可。
11、切成自己喜歡的形狀,味道鮮美,特別柔軟。
1、準備新鮮的紫色洋蔥一個,雞蛋一顆,麵粉200克,用洋蔥炸的素丸子,香味撲鼻。
2、洋蔥剝掉外層,切掉根部,分成大塊,用清水浸泡幾分鐘,這樣切洋蔥不會熏眼睛。
3、先切成長條,再切成碎丁,盡量碎一些,加入1湯匙鹽,醃製一會兒。
4、攥乾洋蔥多餘的水分,打入1顆雞蛋,1湯匙食鹽,2克酵母,半湯匙雞精,攪拌均勻。
5、拌勻以後,開始添加麵粉,少量多次,邊倒邊攪拌。
6、添加麵粉的量,無需太多,能打成團即可,讓菜粒包裹麵糊即可,麵粉多了,會影響口感發硬。
<img src="https://gaofengtu.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/1/210f477d4
9、洋葱丸子完美出锅,外酥里软,香气四溢,一口咬下去鲜香四溢,即使凉了也不会变硬,孩子再挑食,一次也能吃不少。
1、准备一小块五花肉,锅中注入适量清水,放入姜片、大葱、花椒、2勺料酒,将肉冷水下锅,大火煮沸后转小火,继续煮25分钟,让肉块充分煮熟。
2、时间到后,将肉块捞出,浸入凉水中冷却,这一步非常重要,否则下锅炒时,遇高温会油花飞溅。
3、沥干肉块水分,切成0.2厘米的薄片,准备一个紫洋葱,剥皮后切块备用。
4、准备一些辅料,大蒜切成蒜片,小米椒切段,生姜切成细丝,再调一个酱汁,碗中加入1勺甜面酱,2勺生抽,搅拌均匀备用。
5、锅中倒油,先将肉片入锅翻炒,煸炒一两分钟后,加入一勺豆瓣酱,小火炒出红油,放入葱姜、小米椒,翻炒均匀。
6、然后倒入洋葱,翻炒至断生,再倒入配好的酱料,适量的白糖、味精,继续翻炒均匀。
7、等洋葱完全断生,没有辣味后,即可关火出锅,喜欢辣味的小伙伴,可以多放一些辣椒,味道更佳。
8、这样做出来的洋葱丸子实在太美味了,香味浓郁,咸香可口,一道简易版的回锅肉做法,看着就非常有食欲。
1、准备一个紫皮洋葱,放入清水中浸泡10分钟,或放入冰箱冷藏20分钟,这样切起来不会辣到眼睛。
2、时间到后,取出洋葱块,切成细丝,这样的洋葱适合生吃,水分较多、辣味较淡,肉质柔嫩,还能最大程度保留营养。
3、切一些配菜,青椒去籽后切成细丝,胡萝卜一段,同样切成细丝,装入碗中备用。
4、调一个料汁,碗中加入适量蚝油、芝麻香油、胡椒粉、白糖、米醋、食盐,搅拌均匀,喜欢辣味的可添加辣椒油。
5、将料汁倒入碗中,用筷子翻拌均匀,放置的时间越长,入味越足。
6、一道美味的凉拌洋葱就做好了,酸酸爽口,辣味恰到好处,孩子也能大快朵颐,生吃还能最大程度保留营养。
1、备好食材,小葱、土豆、胡萝卜、洋葱,都是应季蔬菜,易被人体吸收,营养均衡搭配。
2、土豆切成薄片,切薄一些更易熟透,上蒸锅蒸15分钟即可。
3、盛入碗中,用擀面杖或其他工具,捣成土豆泥。
<img src="https://gaofengtu.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/1/b21e0fb66ead33ad1
第 7 步:准备一个碟子,加入适量淀粉,将洋葱圈沾淀粉。
第 8 步:锅内刷油,放入洋葱圈,摆好形状,用勺子舀满面糊,成型后翻至另一面。
第 9 步:两面金黄即可盛盘食用。
第 1 步:购买的新鲜洋葱放入冰箱冷藏片刻,浸泡在水中约 5 分钟,然后切成细丝。
第 2 步:将洋葱剁碎,建议使用料理机快速完成。
第 3 步:取一块五花肉,七分瘦三分肥,剁成肉馅,加入蚝油、十三香、生抽、酱油、盐、姜末,沿一个方向搅拌。可添加少许花椒水或白胡椒去腥。
第 4 步:将剁碎的洋葱挤出水分,放入肉馅,再加入少许芝麻香油,用筷子搅拌均匀。
第 5 步:制作饺子皮:使用凉水和面,达到手光、盆光、面光的状态即可,盖上醒面 15 分钟。
第 6 步:整理面团,用手搓成均匀的面剂子,擀成饺子皮形状,中间厚四周薄,防止煮破。
第 7 步:取一张饺子皮,放入适量馅料,按个人喜好包成饺子。
第 8 步:锅内水开,加盐防粘,下入饺子,轻轻推动锅底,重复添加 3 次凉水,直至饺子浮起,肚皮完全鼓起。
第 9 步:完成洋葱馅饺子,鲜嫩多汁,可根据个人口味蘸取辣椒油、香醋等调料食用。此菜受到喜爱,可以连吃三盘。
未经授权禁止抄袭。本文由食味菜谱原创,每日更新家常菜和面食做法。关注我,每日学习做菜,带给你无尽惊喜。