鱼翅怎么做 鱼翅怎么蒸好吃

妈X生日晚餐，因为家里发生了点突况，我直到傍晚才有时间去买菜和准备饭菜。尽管时间非常紧张，但为了让家里充满温馨与幸福的气氛，我还是竭尽全力做了一桌饭菜，表达我对妈X祝福。

菜品如下：

鹅肠 250 克

贝贝南瓜 1 个

鱼翅 2 块

小鲍鱼 8 只

小海参 8 条

金针菇 250 克

虾 500 克

油麦菜 300 克

毛豆 250 克

生花生 250 克

面饼 4 个

巴沙鱼 400 克

酸菜 150 克

1. 凉拌毛豆

先将毛豆放入盐水中煮熟，之后加入醋、酱油、辣椒圈、蒜末、香菜，最后热油淋上，拌匀后即可。这样简单的做法，味道却让人回味无穷。

2. 盐水花生

这道菜完全没有复杂的步骤，只需将花生煮熟，再加点盐，味道就非常好。简单却充满家常的味道。

3. 酸菜鱼

毛豆和花生做好之后，就可以开始煮酸菜鱼了。这个菜的做法其实没有什么变化，我还是用了巴沙鱼。如果大家对这个菜有兴趣，可以参考我之前发布的菜谱。

4. 酸菜汤煮虾

煮完酸菜鱼后，剩下的酸菜汤不要浪费，我决定将虾放进去煮。虾吸收了酸菜的味道，但依然保持了虾的鲜美口感，味道非常独特。

5. 平底锅料理：鹅肠与金针菇

在平底锅中放油炒香金针菇，直到金，再将其捞出装盘。接着加入鹅肠，快速翻炒，加入盐和酱油调味，可以再放一点糖，炒出来的色泽更佳，最后撒上芝麻，香气四溢。

6. 炒生日面

在平底锅里，还有一些鹅肠炒出来的油汁，直接用这些油汁来炒面，非常美味。我们广州人喜欢吃各式各样的面条，尤其是捞面，这款面条口感很好，强烈推荐。

7. 炒油麦菜

接着使用炒锅炒油麦菜。记得加蒜末和油，一定要注意火候，一炒好马上装盘，否则菜会变色。

8. 鲍鱼鱼翅南瓜羹

小鲍鱼、鱼翅和海参要提前一晚泡发。当天回到家后，先准备花生和毛豆的菜肴，同时将南瓜放到蒸锅里蒸10分钟，蒸好后打开盖子非常容易。与此汤锅里加水，放入鱼翅和鲍鱼慢慢煲。接着把南瓜掏空，南瓜肉与汤混合，用搅拌机打成南瓜泥，再倒回汤锅中继续熬煮。加入椰奶和胡椒粉，味道会更加浓郁。将这道南瓜羹倒入雕刻好的南瓜壳内，端上桌既美观又美味。

虽然今天的菜式简单，但每一道都得到了家人的夸奖，特别是这道南瓜羹，大家都觉得非常好吃。大家也可以试试看哦！

做菜的诀窍其实就在于细节，每道菜都有一些小技巧，如果你有兴趣，可以搜索“豆果”，直接查看我的其他菜谱。