家庭烤箱做烤鱼的步骤 家用电烤箱的用法

最近正在控制体重，想要的味道却有些难以满足。外面餐馆里的菜总是过于油腻、过咸，还是自己在家做最放心，既干净又卫生。忽然有了想吃烤鱼的念头，平时大多数烤鱼都会选择青鱼，可是今天没找到，就买了鲈鱼来试。其实我个人比较反感一些餐馆常用的无鳞鱼类，比如清江鱼、巴沙鱼之类的，觉得这些鱼口感不好，难以下咽。今天做的烤鱼是单人份，配菜也是根据个人口味来调整。

食材准备：

鲈鱼1条

生姜一块

大葱一把

大蒜1头

生抽2大勺

料酒1勺

辣椒粉1勺

胡椒粉半勺

烧烤粉1勺

土豆1个

豆瓣酱2大勺

火锅底料小块

盐适量

糖半勺

藕片2片

鹌鹑蛋8个

金针菇200克

黄瓜半根

豆腐皮1张

步骤：

鱼的腌制：将清洗干净的鲈鱼用生姜切片、料酒、葱段、胡椒粉以及适量的盐一同研制，腌制10分钟，味道会更入味。

配菜处理：在腌鱼的过程中，可以先准备配菜。将土豆、藕片、金针菇等蔬菜焯水，鹌鹑蛋可以稍微煮熟。焯水时如果有条件，可以略微过油，这样更香。焯好水后，把蔬菜过一下凉水，这样可以保持蔬菜的脆爽口感。

准备调料：姜切丝，蒜拍散，辣椒切段，准备一些水煮鱼的调料（根据个人喜好来选择）。这些配料做出来的味道更丰富。

烤鱼：将腌好的鲈鱼擦干，刷上一层油，撒上适量的孜然粉，放入预热至180度的烤箱里，上下火烤20分钟左右，具体时间视鱼的大小和烤箱的温度而定。

炒制配菜：在锅中加入适量油，油热后，先加入切好的调料炒香。此时我还加入了两勺红油豆瓣酱，为菜肴增色增味。

炒配菜：当调料炒出香味后，加入焯水后的配菜，再加入适量的盐、生抽、蚝油调味，并加入一点点水，让配菜入味。

搭配烤鱼：将炒好的配菜均匀地铺在烤好的鱼身上，最后撒上一些孜然粉，味道更香。

增添香气：将黄瓜条、干辣椒和花椒粒放在鱼的位置，再撒上一些花生碎。锅中倒油，烧热后将热油迅速淋在食材上，能激发出香气，瞬间让整道菜的味道更浓郁。

装盘点缀：最后撒上一些香菜，点缀一下，视觉上更加美观，也能增加一份清香。

享受美味：搭配一瓶冰啤酒，香气扑鼻，马上可以开动啦！

鲈鱼的营养功效： 鲈鱼性平味甘，属于温和的食材，可以入肝、脾、肾三经，具有很多健康益处。它不仅能补肾安胎，还对脾胃有很好的养护作用。对于孕妇来说，鲈鱼是一种易于消化的食物，能够有效缓解水肿、贫血、头晕等常见不适。对补充身体气血、增强体力也有帮助。

益肾安胎：鲈鱼能够帮助滋补肾脏，安胎健脾，对孕妈咪非常有益。它还可以改善体力不支、乳汁不足等症状。

促进系统健康：鲈鱼富含铜元素，能够保护心脏，并维持系统的正常功能。铜还是多种酶的组成部分，能帮助促进身体的新陈代谢。

补肝益脾：鲈鱼还能补肝益脾，帮助改善肝肾不足所引发的症状，对身体虚弱、气血不足者尤其适用。

需要注意的是，患有皮肤病或疮肿的人群应该避免食用鲈鱼。鲈鱼与牛羊油、奶制品以及某些中材（如荆芥）不宜同食，以免引起不良反应。