在家如何做可乐鸡翅 简单可乐鸡翅怎么做

今天为大家带来一道简单美味的“可乐鸡翅”，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富。许多人可能觉得鸡翅的肉不算多，价值也不高，但其实鸡翅含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，特别是在软骨和骨头部位，能有效促进皮肤、血管和内脏健康。鸡翅中所含的维生素A甚至超过了青椒，对身体有着意想不到的好处。

接下来，我将为大家介绍这道家常版可乐鸡翅的详细做法，喜欢的小伙伴可以跟着步骤一起动手试试看。

可乐鸡翅的做法：

准备食材

选取新鲜的鸡翅，首先在鸡翅的背面轻轻划几刀，这样有助于鸡翅更好地吸收调料入味。前面不需要划刀，以免影响美观。接着，将大葱切成段，姜切成薄片，与鸡翅一起放入碗中。加入适量的料酒，用来去腥，再放入少许食盐，稍微抓匀后腌制10分钟左右。

焯水去腥

鸡翅腌制入味后，锅中加水烧开，将鸡翅放入冷水中焯水。冷水下锅能帮助去除鸡肉中的血沫，确保鸡翅更干净。水开后，焯水大约1分钟，捞出后用清水冲洗干净，特别注意清洗掉表面的浮沫和粘液，然后将鸡翅轻轻挤干水分，备用。

煎鸡翅

锅中倒入适量食用油，先将锅加热至温热后，再倒入冷油，这样能有效避免煎鸡翅时粘锅。油热后，将鸡翅一一放入锅中，开始煎制。此时火候要控制在中小火，尽量避免频繁鸡翅。可以轻轻摇动锅，让鸡翅的两面均匀受热，煎至金黄酥脆后，再翻面继续煎另一面，直到鸡翅两面都呈现出漂亮的金。

加入调料煮制

当鸡翅两面煎至金黄时，加入适量的料酒、可乐和一些生油。可乐的量要足够多，最好能够稍微淹没鸡翅。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，约20分钟，直到汤汁开始变得粘稠。在这个过程中，可以根据个人口味加入适量的白糖，继续收汁，直到锅中的汤汁浓缩并收干，鸡翅表面会呈现出亮泽的糖色。

装盘与装饰

汤汁收干后，将鸡翅轻轻捞出，装盘。可以撒上一些白芝麻增加香气和美感，同时将黄瓜切成花刀状，与鸡翅一起摆盘，增添色彩和口感。至此，一道色香味俱全的可乐鸡翅就完成了。

小贴士：

如果时间允许，最好将鸡翅腌制40分钟以上，这样鸡翅会更加入味。

在焯水时，确保鸡翅完全煮去血沫，表面也要清洗干净，这样煎制时就不容易粘锅了。

调味时，不需要使用过多的老抽，生抽就足够了，糖的量可以根据个人口味调整，甚至可以不加糖，保持可乐的原味。

这样简单又美味的可乐鸡翅，不仅操作方便，口感也极佳，非常适合忙碌的家庭日常制作。希望大家都能试试看，让这道菜成为家里餐桌上的新宠！