冰粉摆摊怎么样保持冰 摆摊卖冰粉需要准备什么东西

炎炎夏日，冰凉爽口的冰粉总能让人瞬间清爽不少。你是否也曾在街头摊位前排队，花上7元买一碗冰粉，却总觉得不如自己做的更合口味？其实，自己在家动手做冰粉，成本不到2元，且能自由搭配各种配料，口感更好，清凉又爽口。今天，就和大家分享一份详细的自制冰粉教程，掌握了这些步骤，自己做冰粉轻松又省钱，甚至还可以用它来摆摊哦！

准备材料：

冰粉籽 100克

石灰 10克

清水 400毫升（用于石灰溶液）

饮用水 3000毫升（用于泡冰粉籽）

牛奶 150毫升

椰奶 35毫升

白糖 30克

吉利丁粉 20克

糯米（用于糯米丸子）

各类配料：山楂片、西瓜、果粒麦片、花生碎、果酱、红糖水、黑白芝麻等

制作步骤：

第一步：石灰水的准备 取一个玻璃杯，加入10克石灰，加入400毫升清水，用勺子搅拌均匀，确保石灰完全溶解。静置15分钟，等待沉淀。

第二步：浸泡冰粉籽 接着，将100克冰粉籽放入纱袋中，扎紧袋口。然后将冰粉籽放入3000毫升饮用水中浸泡大约3分钟。可以开始用手轻洗冰粉籽，在搓的过程中，袋中的冰粉籽会释放出天然的胶质，慢慢变得粘稠。当你看到冰粉表面起了很多气泡，说明搓洗得差不多了。

第三步：调制冰粉水 将泡好的冰粉水倒入过滤网中，过滤掉杂质，然后将之前准备好的石灰水一点一点倒入过滤后的冰粉水中，同时不停搅拌，直到混合均匀。搅拌完成后，放入冰箱冷藏2小时，等它完全定型。

第四步：制作椰奶布丁 在这个过程中，我们可以顺便做个椰奶布丁来丰富冰粉的口感。取一个小锅，加入150毫升牛奶、35毫升椰奶和30克白糖，用中小火加热至糖完全溶解。然后关火，待温度降至50℃左右，加入20克吉利丁粉，搅拌至吉利丁粉完全融化。将布丁液倒入碗中，放入冰箱冷藏2小时，等它变得坚固。

第五步：煮糯米丸子 在另一个锅中烧开水，放入提前准备好的糯米丸子。糯米丸子是将糯米和适量水搓成的小圆球，煮熟后捞出，放入冰水中稍微过一下，保持丸子的Q弹口感。

第六步：准备各种配料 冰粉的乐趣之一就是可以根据个人口味加入多种配料。你可以准备一些山楂片、西瓜、果粒麦片、煮熟的花生碎、喜欢的果酱、红糖水以及熟芝麻等。各种配料搭配在一起，口感层次丰富，酸甜可口。

第七步：组合冰粉 冰粉冷藏好后，取出放入碗中，底部铺上一层冰粉，接着加入你喜欢的配料。无论是酸甜的山楂片，还是清新的西瓜粒，抑或是香脆的花生碎，每一口都能带来不同的风味体验。可以加入一些红糖水或者果酱，提升冰粉的甜度与风味。

小贴士：

冰粉的配方比例：石灰和冰粉水的比例一定要掌握好，过多或过少都会影响口感。石灰水的作用是帮助冰粉凝固成型，因此切记不宜太多。

冷藏时间：冰粉和椰奶布丁都需要足够的冷藏时间，只有完全凝固后，口感才会最佳。

配料选择：根据季节和口味选择配料，夏天可以加入西瓜、芒果等清凉水果，而冬天可以尝试加入红枣、桂圆等温暖的食材。

这就是一碗美味的自制冰粉的做法！不仅省钱，而且口感更有保障，随时可以根据自己的喜好调整配料。学会这个方法后，夏天在家里做冰粉，享受清凉的还能和朋友们一起分享，甚至自己开个小摊位，赚取一些外快。试试看吧，冰凉爽口的冰粉，你也能轻松做出！