做面包的材料 做面包的材料有哪些材料

面包作为日常生活中的常见食品，其实并不需要非得去外面买。自己在家动手制作，不仅可以做出拉丝、蓬松细腻的面包，还能确保配方干净，吃得放心。而且全家人都很喜欢我做的面包，尤其是那些没有过多糖分和油脂的低糖低油面包，偶尔也会做一些加入淡奶油的款式，奶香浓郁、口感更加细腻柔软，直接撕着吃或者切片吃都很受欢迎。

其实，自己在家做面包并不像想象中的那么复杂。现在有了面包机或者厨师机，揉面已经不再是个费力的任务，这让做面包变得更加简单。我的两个孩子尤其喜欢我做的面包，几乎每隔一段时间就会换不同的配方，给他们做一些新鲜的面包，孩子们吃得开心，我也觉得很有趣。今天我就来分享一款淡奶油吐司面包的做法，喜欢的朋友可以收藏起来，周末在家动手试一试。

淡奶油吐司面包食材：

全蛋液 100 克

动物淡奶油 180 克

清水 145 克

盐 6 克

白糖 85 克

高筋面包粉 520 克

耐高糖酵母粉 5 克

备注：上述配料适用于两个450g的吐司盒。如果只做一个吐司，请将各原料的分量减半。

做法步骤：

准备好所有的材料，将它们按照配料表的顺序逐一放入搅拌盆中。特别注意，酵母粉要放在最上面。然后将搅拌盆放入厨师机，启动机器，首先用1档搅拌约1分钟，直到面粉没有明显的干粉为止。接着可以转至2或3档，最后逐渐提升至5档（不同品牌的厨师机档位会有所不同，可以根据实际情况调整）。

小贴士：由于面粉吸水性不同，第一次使用此配方时，可以预留大约20克的水量，根据揉面时的情况来决定是否继续加水。

经过约13至15分钟的搅拌后，面团会逐渐变得光滑，表面不再粘手，搅拌盆也基本干净。此时可以取一小块面团，拉出一层透明的薄膜，说明面团揉至了理想的状态。将面团揉成圆形，放回搅拌盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，发酵至面团体积膨胀至原来的两倍大。

在当前的季节，天气通常比较温暖，面团发酵的速度也较快。可以将面团放在阳台或温暖的地方，大约1小时左右即可完成第一次发酵。

发酵完成后，将面团分成6等份，分别揉圆后用保鲜膜盖好，静置醒发15分钟。

取出一个醒发好的小面团，使用擀面杖将面团擀开，尽量擀成一个长方形的面片。在擀的过程中，注意将面团中的气泡，确保面团内部没有过多气体。

将面片的两侧向中间折叠，形成一个长条形。

接着用擀面杖再次将面团擀开，继续排气，直到面团平整光滑。

从一端开始，将面团卷起，形成一个的面卷。

将卷好的面团按三份一组放入吐司盒中，放置在温暖、密封的地方继续进行第二次发酵，直到面团膨胀至原来的九分满。

面团发酵完成后，预热烤箱至160℃，将吐司盒放入烤箱中，烘烤约30分钟。（不同品牌的烤箱温度可能有所不同，建议根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间。）

面包烤好后，及时取出吐司盒，脱模并将面包放在晾网上冷却。当面包还有余温时，立即将其装入袋中密封，这样可以保持面包的新鲜和柔软。

至此，淡奶油吐司面包就完成了。是不是很简单？自己做的面包没有任何添加剂，也没有剂。常温下存放48小时完全没有问题，我们家通常也不会超过这个时间就吃完。做面包不仅能确保食品安全，吃着也特别开心。如果你也热爱面包，不妨亲自动手试试看。

感谢大家阅读，我是多妈，一个全职妈妈，带着两个可爱的女儿，喜欢和家人一起在厨房动手做美食，也乐于分享我的厨艺心得。希望我的经验能给你们带来一些帮助，让我们一起把生活过得更加简单而美好！