冬天适合吃什么菜 适合秋冬季吃的家常菜

随着秋冬季节的到来，寒冷的天气让凉菜渐渐失去了吸引力，取而代之的是各种温暖的汤品。今天我为大家推荐了五道经典的汤菜，每一道都有丰富的食材，香气扑鼻，喝上一口能让你浑身暖和，特别适合这个季节。一起来看看这几道既滋补又美味的汤菜吧！

1. 酸菜金针菇猪肉卷炖汤

所需食材：酸菜、五花肉片、金针菇、小葱、大蒜、骨汤、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油

做法步骤：

将金针菇的根部剪去，分成小朵，然后用五花肉片将金针菇卷起，卷紧备用。

酸菜切成小段，锅中加少许油，将蒜末爆香后放入酸菜炒至微黄，散发出酸香味。

炒好的酸菜倒入锅中，加入骨汤，再放入适量的红薯粉丝，煮至粉丝熟软。

粉丝煮至透明后，加入盐进行调味，再将事先准备好的金针菇猪肉卷轻轻放入锅中。

炖煮至猪肉变色，金针菇时，撒入少许鸡精和白胡椒粉，最后撒上葱花，增香提色，关火即可享用。

2. 蛤蜊粉丝煲

所需食材：龙口粉丝、娃娃菜、蛤蜊、小米椒、大蒜、香菜、猪骨汤

做法步骤：

龙口粉丝提前用温水泡软，方便后续使用。

锅底铺上一层娃娃菜叶，将泡软的粉丝均匀放在上面，接着把清洗干净的蛤蜊一颗颗摆放在上面，口朝上。

接着撒上一些蒜末、小米椒和适量的盐，调味后开始加热。

将锅盖盖好，慢火煮至蛤蜊壳，最后撒上香菜末增添香气，既简单又美味。

3. 海鲜炖锅

所需食材：小鱿鱼、虾仁、娃娃菜、蘑菇、番茄、大蒜、蒜叶、白胡椒粉、盐、食用油、水

做法步骤：

将小鱿鱼和虾仁用盐和白胡椒粉稍微腌制一会儿，帮助海鲜更入味。

锅中加入适量的油，先将番茄炒至软烂出汁，再加入水，放入切好的娃娃菜和蘑菇，一起煮沸。

当锅中的蔬菜时，加入腌制过的虾仁和鱿鱼，撒入蒜末调味，继续煮至虾仁变色熟透。

最后撒上蒜叶，既提香又增加色彩，一道鲜美的海鲜汤就完成了。

4. 韭菜香肉卷砂锅煲

所需食材：韭菜、猪肉泥、蘑菇、莲藕、蛋皮、盐、生抽、白胡椒粉、水

做法步骤：

先将莲藕切成细末，和猪肉泥混合，加入葱花、生抽、白胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀，搅拌至肉馅有些粘性。

蛋皮摊开，在上面均匀涂上一层猪肉馅，尽量摊平，然后将蛋皮卷成卷。

将卷好的肉卷放入蒸锅中，蒸至熟透。

将蒸好的肉卷切成小段，准备一个砂锅，底部铺上一层蘑菇，再将切好的肉卷放入锅中，加入清水和盐调味。

大火烧开后，改小火继续炖煮几分钟，最后撒上切好的韭菜末提香，汤汁浓郁，扑鼻。

5. 芋头丸子汤

所需食材：芋头、猪肉泥、马蹄、红薯淀粉、香菜、小葱、生姜、盐、生抽、蚝油

做法步骤：

先将猪肉泥与生抽、盐、葱末、马蹄碎和蚝油混合均匀，搅拌至有粘性。

芋头去皮，切成小块，蒸熟后用勺子碾成泥，再加入适量的红薯淀粉，搅拌成团。

取一小块芋头泥，搓圆后按扁，放入调好的肉馅，封口捏紧。

将做好的芋头肉丸放入滚水中煮，煮至丸子漂浮即可捞出，撒上一些香菜末和葱花，即可享用。

这五道汤菜不仅美味可口，而且制作简单，特别适合寒冷的秋冬季节。每一道都能带来温暖与满足，让我们在这个季节里感受到家常菜的温馨与滋养。不妨动手尝试一下，体验一份特别的秋冬美味！