栗子黄焖鸡是哪个地方的菜 栗子焖鸡的做法

霜降时节，是一年中最适合进补的时刻之一。俗话说，“一年补通通，不如补霜降”，在这一天气渐冷的时节，我们的食欲也开始悄然回升。正是时候，选用一些营养丰富、温补身体的食材，准备一道美味的菜肴，为即将到来的寒冬储备能量。

我为大家推荐一款霜降进补的美食——板栗鸡。这道菜结合了鸡肉的鲜美和板栗的香甜，滋味浓郁、口感丰富，十分适合在这个季节食用。板栗含有丰富的淀粉、蛋白质和多种矿物质，鸡肉则补充了蛋白质和热量，二者搭配在一起，不仅美味，还能温暖身体、提高免疫力。

所需材料：

半只鸡

板栗300克

生抽2勺（推荐使用味达美臻品特级生抽）

老抽3勺（推荐使用味达美冰糖老抽酱油）

白糖1勺

制作步骤：

准备食材：将所有食材准备好。鸡肉清洗干净，板栗剥皮备用。

清洗鸡肉：用盐轻轻擦拭鸡皮，去除杂质并将其洗净，沥干水分。

焯水板栗：将去壳后的板栗放入冷水锅中，开火焯水约10分钟，捞出后洗净，去掉外层的杂质，备用。

焯水鸡肉：将切好的鸡块放入冷水锅中，焯水至血水完全去除，捞出后用清水冲洗干净，再沥干水分。

调味炒制：锅中倒入少量油，放入鸡肉块，加入生抽和老抽，翻炒均匀，确保每一块鸡肉都能均匀上色。

加入调料：在炒匀鸡块后，加入1勺白糖，以提升菜肴的鲜香味道。接着加入足够的清水，水量要稍微超过鸡肉，接着大火烧开。

慢炖入味：待水沸腾后，转小火慢慢炖煮20分钟，让鸡肉充分吸收调味料的香气，板栗也变得软糯入味。

收汁出锅：待汤汁收浓，即可关火，出锅装盘。

品尝美味：这道板栗鸡色泽红亮，鸡肉鲜嫩，板栗香甜软糯，令人一口接一口，欲罢不能。

霜降时节，吃上一道这样的板栗鸡，不仅能帮助我们温补身体，也能增添一份节令的美好气息。希望大家喜欢这道食谱，不妨试试看，感受这份温暖和滋补。如果你有任何关于这道菜的建议或改进方法，欢迎在下方留言与大家分享。