奶油蘑菇汤 奶油蘑菇汤的食材

几周前，我尝试过一次奶油蘑菇汤，味道还挺不错。今天去超市逛，看到新鲜的蘑菇，突然又想做一次这道汤。于是，我买了些蘑菇，决定再来一锅，顺便回忆一下上次的味道。

食材清单：

小洋葱一个

口蘑200克

大蒜两瓣

黄油10克

纯牛奶适量

盐适量

玉米淀粉6-8勺

步骤：

准备食材

因为平时很少做饭，所以这次买的蘑菇和洋葱量稍微多了一些，洋葱选了一个小的，蘑菇则挑了一盒看起来新鲜的。

处理蘑菇

首先把蘑菇清洗干净，去掉外皮，露出那白嫩的蘑菇身。接着切成薄片，我没用料理机打碎蘑菇，如果你喜欢更细腻的口感，可以将一部分蘑菇打成茸。大蒜拍散后切碎，准备好备用。

切洋葱

洋葱外皮去掉，用刀切成小丁。每次切洋葱都让我眼泪直流，这次也不例外，眼泪刷刷地掉。

材料准备完成

看看切好的蘑菇、大蒜和洋葱，今天的用料似乎比上次稍多了一些。

炒香洋葱与大蒜

锅里加入黄油，先将切好的大蒜和洋葱放入锅中翻炒。大约三四分钟后，洋葱透明，香味四溢，接着加入蘑菇。

炒蘑菇

所有蘑菇都加入锅里，继续翻炒，蘑菇会慢慢缩水，释放出水分。

加入淀粉和盐

当蘑菇炒得软塌塌的时候，加入适量的盐和玉米淀粉，翻匀后稍微搅拌一下，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。

炖煮和加奶

炖煮五六分钟后，打开锅盖，加入牛奶。如果觉得汤的度不够，可以适量增加淀粉。如果加奶后需要更浓郁的奶香，可以加些淡奶油，增加奶味。

调整味道

最后尝尝汤的味道，如果觉得淡，可以再加点盐调整。这个过程根据个人口味随时调整。

盛出享用

准备好后，盛出一碗浓郁的蘑菇汤，奶香十足，口感，真是让人忍不住一口接一口。

搭配土豆泥

如果觉得单吃蘑菇汤太单调，可以搭配一份土豆泥，简单又美味的晚餐就完成啦。

小贴士：

如果你想让蘑菇的味道更浓郁，可以使用破壁机将一部分蘑菇打碎，再放回锅中一起炖煮。这样汤的口感会更细腻。我自己懒得洗多一个机器，所以选择直接切片。

如果有淡奶油，建议在加入牛奶时一并加入50克，味道会更加丰富。

做这道汤时完全不需要加水，蘑菇本身的水分足够让汤变得浓郁。

洋葱的健康功效： 洋葱性温，味辛，具有多种健康功效。它不仅能促进消化，还能帮助降血压、降血脂，对心血管健康有益。洋葱中的抗氧化成分有助于抗衰老、抗癌，还能补充钙质，帮助骨骼健康。

杀菌作用

洋葱的辛辣味可以抵御寒气，抗病毒，具有很强的杀菌效果。

促进消化

它能够改善消化不良、食欲不振等问题，帮助肠胃健康。

降血压、降血脂

经常食用洋葱有助于维持血压和血脂的稳定，适合高血压和高血脂患者。

抗癌抗衰老

洋葱中的抗氧化成分有助于延缓衰老，增强细胞活力，减少癌症风险。

补钙

常吃洋葱对骨骼健康有帮助，预防骨质疏松。

喜欢这道奶油蘑菇汤的朋友可以收藏一下，别忘了关注我，欢迎在评论区分享你对这道菜的看法和改进建议！