椒盐排骨的做法 正宗椒盐的做法及配方

最近有点忙，刚刚从妇产科回家，迎来了小宝贝，终于有时间更新一下啦！今天跟大家分享一道超级美味的椒盐排骨，保证让你一试成主厨！

食材准备

排骨 2根

葱 适量

姜 适量

蒜 半颗

蚝油 1勺

生抽 1小勺

青椒 1个

生粉 适量

红椒 1个

椒盐 适量

做法步骤

先把所有食材准备好，清洗干净，切成合适的块。

将生抽、蚝油和花椒粉混合调成料汁，倒入排骨中，搅拌均匀，腌制片刻。

加入适量生粉和少许清水，再次搅拌至均匀，这样可以让排骨外皮炸得更脆。

油温大约达到六成热时，将排骨放入油锅中。

炸至外表呈金，捞出控油。

锅里剩下的油可以不用清理，直接放入切好的葱姜蒜和青红椒丁，快速翻炒出香味。

把炸好的排骨放回锅里，翻炒均匀。

最后撒上椒盐，继续翻炒至调料均匀附着在排骨上，翻炒至香气四溢，就可以出锅啦！

这道椒盐排骨口感酥脆，外焦里嫩，味道鲜美，吃上一口根本停不下来，绝对让你欲罢不能！

排骨的营养价值

补钙强骨

猪排骨含有丰富的磷酸钙、骨胶原等成分，能有效为骨骼提供所需的钙质，尤其对儿童和老年人有益。

滋阴补肾

排骨有补肾养血、滋阴润燥的功效，特别适虚、产后恢复期的人群食用。它有助于缓解热病伤津、消渴、便秘等症状，增强体质。

补气养血

从中医角度看，排骨能补中益气，对于体力不支、气血不足的人，食用排骨汤或者红烧排骨都能有不错的效果。

保养脾胃

排骨性温，适量食用有助于滋养脾胃，帮助增强消化吸收功能。

改善贫血

排骨中的血红素铁可以帮助补充铁质，促进铁的吸收，适合有贫血症状的人群。

筋骨

排骨中含有丰富的矿物质，像铁、锌等微量元素，可以帮助强筋健骨。

增强体力

富含肌氨酸的排骨，可以增强体力，帮助恢复精力，尤其适合长期体力消耗大的人。

补充优质营养

排骨不仅富含蛋白质，还含有必需的脂肪酸，是非常好的营养来源，可以补充所需的多种营养成分。

滋阴

在中医理论中，排骨有滋阴的作用，对男女老少都有益，特别适虚的食用。

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