餐饮营销方案 十种营销方法

餐饮业因其低门槛的入行条件，深受广大创业者的喜爱。许多初次涉足商业的人首选开设餐饮店作为创业之路。餐饮店的经营并非如想象中那么简单。许多店面虽然装修豪华、食材新鲜、菜品口感上乘，但生意却不尽如人意，其中最大的原因就是营销策略没有得到妥善执行。

接下来，我将根据小餐饮店的实操经验，分享一些餐饮店的营销方案，希望能对大家有所帮助。

一、免费的价值

在众多行业中，免费体验、免费退换等服务屡见不鲜。相较之下，餐饮业往往坚守着“没有免费的午餐”的古老理念。实际上，如果对产品有足够信心，免费就是最好的宣传方式。通过免费吸引顾客，顾客的再次光顾是必然的。

二、核心菜品免费策略

如今，许多火锅店和串串店都采用锅底免费、菜品收费的模式。这种模式可以让顾客产生占便宜的感觉，从而促进生意。还有米饭管饱等类似模式，也是通过部分免费菜品来吸引顾客。

三、特色与优惠并举

选择两到三道利润大且口感不错的菜品作为特色主打，并以低价或免费的形式推出，使顾客总能感到“物超所值”。

四、定价与营销双管齐下

必须设定主打菜品，以较低的价格提供但确保有利润。特色菜品也是餐馆营销的关键。可以设立特色菜并以成本价出售，或设立展示牌推荐顾客点餐最多的菜品。

五、幸运顾客与限时优惠

通过设立幸运座位或幸运单号，为顾客提供免单或赠品优惠。还可以在特定时间内提供优惠或折扣。

六、网络媒体宣传与互动

利用美团等平台进行团购宣传，并鼓励顾客在评论区给予好评以获得折扣。与网络红人合作，通过发布短视频进行宣传。餐饮店主应积极运营自己的媒体平台如抖音等。

七、创造排队效应与数字游戏

通过雇人排队等方式制造热门假象吸引顾客。在定价方面运用数字游戏，如使用9.9或9.99等价格让顾客感觉产品价格更亲民。

八、高颜值与会员制度

除了味道好外，“高颜值”也是现代消费者衡量一家店优劣的重要标准之一。实施会员制度是稳固顾客关系的有效方式。通过办理会员卡、积分累积、会员等方式增强顾客的黏性。

九、综合营销策略

除了上述策略外，还可以结合多种方式进行综合营销。例如将顾客发展为股东，通过让老顾客充值成为股东并享受分红等方式增加顾客的忠诚度。

餐饮业是一个“将心比心”的行业。只有真正关心顾客、为顾客着想，才能赢得顾客的信任和支持。当然，善意的“套路”也是必要的商业手段之一。