鲍鱼怎么清洗 家庭做鲍鱼的简单方法
经过风干工艺，新鲜鲍鱼得以制作成成品，更利于储存与携带。其品种包括但不限于紫鲍、明鲍、灰鲍等。
物理特征如下：
形状：呈低扁宽的耳状，有着坚厚的壳质。
品质要求：外型完整，内部肉质肥美且颜色正常，尤其是紫鲍品相上乘。
保存：使用密封性良好的塑胶袋和报纸包裹后，存放在干燥通风的地方。
食疗价值：
鲍鱼具有降低血糖、抗癌、调经等功效。
处理步骤：
第一步：冷水泡制
将鲍鱼置于盆中，加入冷水，浸泡2至3天。根据鲍鱼大小，时间有所差异，大的约需30小时，小的如南非鲍鱼约需18小时。泡制时间需根据鲍鱼干湿度调整。
提示：若鲍鱼偏干，可适当延长泡制时间；反之，时间可稍短。泡至鲍鱼裙边自然散开，手捏有弹性即可。
第二步：清洗
将泡透的鲍鱼放入清水中，用牙刷仔细刷洗裙边和的污垢、砂粒，并剪去硬蒂。
提示：清洗时需细心彻底，避免砂粒残留影响口感和品质。
第三步：焖制
选用砂锅或砂煲，底部放上竹箅子，摆放洗净的鲍鱼，再添加排骨和鸡腿，加入清水。以微火焖煮约24小时，至鲍鱼。
提示：使用砂锅或砂煲可以保持鲍鱼的原汁原味；竹箅子可以防止鲍鱼粘连锅底；焖煮时需保持微火，避免汤汁溢出或烧干；确保足够加热时间使鲍鱼回软。
保存方法：
处理好的鲍鱼可以放入色拉油中保存，这样可以延长保存期限。