纯牛奶保质期 纯牛奶保质期是多久

面对日渐炎热的天气，消费者对奶制品的新鲜度与保质期倍加关注。为了确保家中的奶制品品质，部分消费者特意选购了具有较长保质期的牛奶。专家指出，奶制品的保质期长短并不等同于其质量的优劣。

保质期差异显著

记者在今日本市一家大型超市的实地探访中发现，尽管奶制品的外包装相似，但其保质期却千差万别。纯牛奶的保质期从最短的7天到最长的1年不等；而酸奶的保质期大多为21天，但也有数月之久的。天津市乳品工业协会专家武文起向记者解释道，保质期在3至7天的是采用低温杀菌技术的巴氏奶，需要冷藏保存与销售。相比之下，那些数月甚至一年的则是经过特殊加工技术的超高温灭菌奶，其可在常温下保存，常见的利乐包装纯牛奶就属于此类。

过长的保质期或导致营养流失

不同保质期的奶制品之间是否存在质量差异？是否保质期越长就意味着牛奶的质量越高？专业人士表示，奶制品的保质期在一定程度上反映了其加工工艺与生产技术的差异。例如，巴氏奶因其较低的杀菌温度，营养损失较少，相较那些保质期较长的超高温灭菌奶营养价值更高。而国内市场上常见的国产奶的保质期一般为6个月，而进口奶甚至能达到1年，但这是否真的反映了其更高的品质或是生产工艺呢？其实不然。现今，国内生产的奶制品与进口的奶制品在生产工艺和包装材料上基本一致。而随着时间的推移，即使进口的牛奶其糠氨酸含量会逐渐增加，从而降低其营养价值。

注意选购时查看储存条件

专家同时提醒消费者，在购买奶制品时不仅要关注保质期，还需注意其储存条件。一些消费者购买的奶制品可能在未到达标注的保质期就已发生变质。由于许多奶制品需要冷藏保存，但并非所有商家都能做到全程冷链运输和销售，因此在炎热的夏季农贸市场或街边奶品店可能更容易发生变质情况。为了确保购买的奶制品质量不受季节气影响，消费者最好前往能提供良好储存条件的商家进行选购。