板栗煲蹄花 板栗可以和马蹄一起吃吗

在居家的日子里，即便无法外出探索，那道来自隔壁村子的肠粉炖汤仍在我心中泛起涟漪。每当我听到弟弟那带有意味的呼唤，我的防线便瞬间瓦解，“那我要一份肠粉，配上一碗苦瓜汤。”然而当弟弟带着外卖归来时，他告诉我：“苦瓜汤已经售罄，为你带来的是一罐板栗汤。”我虽嘟囔着嘴，却也无奈接受了这突如其来的变化。

就如同我对火锅中香菜的执着一样，肠粉与炖汤的搭配在我看来是完美的。无论是熟地汤、苦瓜汤还是猪肚汤，我总能找到自己钟爱的口味。但眼前这碗板栗汤却打破了我对它的既定印象。

奶奶对板栗的喜爱深入。家中的节日庆典上，母亲总会为奶奶准备一道板栗汤。随着家中的变故和奶奶的健康每况愈下，板栗的身影逐渐消失在我们的餐桌上，我也渐渐淡忘了那碗汤的美好滋味。

每当我想起母亲命令我剥板栗壳的情景，那种记忆便如烙印般深刻。即便现在面对的是已经剥好的金黄板栗肉，我仍偏爱自己动手，用开水冲刷后迅速剥去薄薄的皮，露出那诱人的金黄果肉...

不同于过去的配角形象，这碗炖汤带给我更多的是清新的口感与意想不到的甘甜。甜而不腻的板栗、的马蹄与心脾般清甜的汤水相互交融，仿佛在平淡中蕴强大的力量，瞬间点燃了我的味蕾。

这道汤的烹饪过程出奇的简单，所需的食材在菜市场便可轻松购得，无需过多的繁琐步骤。

准备食材：取板栗15颗（若觉得去皮麻烦，可直接选购去皮金黄板栗肉）、马蹄8个以及排骨1条

煮一壶开水为板栗去皮

将马蹄切块，排骨焯水后过冷水

依次将排骨、板栗、马蹄放入炖锅并加水

设定炖煮时间为一小时半后，加入少许盐和香菜（若无电炖锅，可用砂锅，先大火烧开再文火煲煮40分钟）

尽情享用这道美食吧！

经过1个半小时的炖煮，那原本坚不可摧的板栗在轻轻一咬便四散开来，甜而软糯的口感与汤水巧妙地融合在一起。

原本脆爽的马蹄在汤中释放了所有的甜味，令汤水更加清甜干净。虽然其本身的甜味有所减少，但仍然能感受到它所蕴含的满满能量。

在品尝这碗汤的时刻，我好像理解了奶奶为何那么钟爱板栗了...