白薯的做法 白薯最简单20种吃法

尽管红薯价格亲民且普遍，但它却拥有不可小觑的营养价值。它能够维持正常的叶酸水平，并且富含大量的胡萝卜素。经常食用，对身体健康大有裨益。

当前正是品尝红薯的美味时节。记得前几日回乡探亲时，我还特意下到红薯窖中挑选了一篮子。平时我们多以蒸煮的方式享受其美味，如蒸饭、煮粥，亦或是烤制。而今天，我要与大家分享的是红薯的几种别样吃法。

此款传统点心，无需烘焙或油炸，口感软糯香甜，层次分明。看我家今年种植的蜜薯，红心鲜亮，生食亦清脆甘甜。

步骤一：将红薯削皮切片，放入蒸笼蒸至熟透。

步骤二：以小火慢炒干黄豆，需时常，直至黄豆焙干、焙熟、焙出香气。这样的黄豆常用于制作椒盐黄豆，但今天我们用它来制作豆粉。

炒制豆粉时，当听到噼里啪啦的声音，闻到浓郁的豆香味，即需关火出锅，倒出后摊开晾凉。

将炒好的黄豆放入料理机中打成细腻的黄豆粉。

注意：一定要等黄豆完全晾凉后再进行打磨，以免湿气过重导致结块。

黄豆粉打好后，用筛子筛去未打碎的渣滓。

步骤三：将蒸熟的红薯取出，放入料理机中，加入300克牛奶，并加入两勺吉士粉增香以及三勺白糖（可根据个人口味增减）。

若喜欢甜食可多加糖，若不喜欢甜则可不加。

此步骤的目标是打成细腻丝滑的糊状。

接着加入100克糯米粉和30克玉米淀粉，充分搅拌使糯米粉和红薯泥混合均匀，不可有面疙瘩。

糊的度应与酸奶相近，能够搅出纹路。

来回墩墩后上锅蒸制。待开水后放入锅中，加盖防止进水。以中火蒸制约25分钟直至熟透。时间到后取出，用铲子拌匀至细腻状态。

加入少许熟油继续搅拌，直至油与糊充分融合不分离。

掺油的目的主要是为了减少粘性，便于后续整形。

将红薯泥用保鲜膜包裹，压平后放入冰箱冷藏两小时定型。定型后取出，案板上撒上些豆粉。用擀面杖将红薯泥擀开，越大分的层次越多。

随后将其卷起并切成小段，我们的红薯糕便大功告成。

此传统点心无添加、健康营养、不上火。咬一口香甜软糯、口感极佳。

依旧使用这篮子红心红薯，我们再制作一道美味的红薯丸子。每个丸子外焦里软、香甜软糯且不油腻。

再次制作时：首先将红薯削皮并切片蒸熟。

蒸熟后的红薯放在盆中，可根据个人喜好加糖或不加。对于喜欢原汁原味的食客来说，白糖可省去。