草莓蛋糕的做法 草莓奶油蛋糕最简单做法

操作指南

步骤详述：

1. 分离蛋黄和蛋清，将蛋黄加入纯牛奶和玉米油中。

2. 使用打蛋器将混合物搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，并细致地搅拌至无干粉状态。

4. 分三次将细砂糖（共60克）加入蛋清中，进行打发。

5. 搅打至出现短小尖角，达到干性发泡状态。

6. 取三分之一的蛋白，加入蛋黄糊中混合均匀，同时预热烤箱至150°C。

7. 将混合好的蛋黄糊倒回蛋白中，再次翻拌均匀。

8. 将面糊倒入一个六寸和一个四寸的模具中，轻轻摔下以去除大气泡，然后放入烤箱中下层，以150°C烤制45分钟。

9. 烤制完成后，取出模具，震出热气，倒扣在晾架上。

10. 手工脱模，得到戚风蛋糕胚。

11. 将6寸的蛋糕切成三片，4寸的切成两片。

12. 打发500克淡奶油，加入50克细砂糖。

13. 在裱花台上放置一块蛋糕纸垫，放上一片6寸的蛋糕，涂抹适量奶油，并加上蜜豆。

14. 再盖上一片蛋糕，以此类推，完成6寸蛋糕的三层制作。

15. 将4寸的蛋糕置于6寸蛋糕的位置，同样涂抹奶油并加上蜜豆。

16. 均匀地涂抹剩余的奶油在蛋糕胚上，尽量使用抹刀抹平。

17. 将涂抹好奶油的蛋糕放入冰箱冷藏至少30分钟。

18. 将80克淡奶油小火加热至边缘冒小泡。

19. 加入草莓巧克力，搅拌至融化，制成草莓巧克力干那许。

20. 使用勺子将巧克力干那许小量地淋在蛋糕边缘上，让其自然流淌下来。

21. 在蛋糕上装饰草莓作为最后的点睛之笔。

22. 一款美轮美奂的蛋糕完成啦！

小提示：

在淋面时请适量使用，以免一次淋下过多。

温馨提示：

草莓季节享用最新鲜的滋味。