奇异果怎么吃 奇异果怎么判断熟了没

人间仙果——雪莲果

在超市的水果区，你或许会遇到一种外形独特、酷似红薯的水果——

这种水果，乍看之下，很容易被误认为是某种红薯品种。它并非红薯，而是被尊称为“亚贡（Yacon）”的雪莲果。

雪莲果，尽管外观与红薯相似，但它们分属不同的植物科系。雪莲果属于菊科植物，而红薯则属于旋花科。

这种被称作菊薯、地参果、万根苕的水果，其果肉呈现出嫩，口感脆口。它源自南美洲的安第斯山脉，拥有500多年的栽培历史。在我国，雪莲果因其独特的口感和营养价值，被誉为“果中仙品”。

从现代营养学的角度来看，雪莲果不仅含有丰富的水分和糖类（主要为低聚果糖），还含有少量的蛋白质。它具有通便、降三高、护胃的食两用优势。

其中，低聚果糖作为一种难以消化的物质，在肠道内吸水后会变成胶状物，有助于抑制血糖、甘油三酯和胆固醇的升高。它还能促进肠道有益菌的繁衍，改善肠道微生态环境。

雪莲果作为一种中度碱性食物，适量食用可以缓解烧心、反酸等胃部不适。其低热量、低升糖指数的特点，使得它成为糖尿病或减肥者的理想水果。

美味多样的雪莲果吃法

雪莲果的皮薄汁多，清甜爽口，既可削皮生吃，又可烹饪成各种美食。

生吃雪莲果

生吃雪莲果能清热开胃，可去皮生吃或榨成果汁饮用，也可切成果粒拌成沙拉。下面给大家介绍一款简单的雪莲果沙拉做法：

材料：雪莲果、草莓、奇异果、香蕉。

做法：将雪莲果去皮切块后焯水，其他水果也切块，然后一起放入沙拉酱中调匀即可。

熟吃雪莲果

将雪莲果煮熟后食用，可以减少其寒性，减少对肠胃的刺激，还能润燥通便。在炖鸡或炖排骨时加入雪莲果，可以去腥增鲜。更推荐大家用雪莲果来煲汤，如雪莲果银耳汤、冰糖雪莲果红枣汤等。

挑选雪莲果的小技巧

购买雪莲果时，学会挑选至关重要。下面几个小技巧帮助你挑选到美味的雪莲果：

1. 看表皮：颜色越深的雪莲果越成熟，口感更甜。

2. 看大小：挑选个头适中的雪莲果，口感更佳。

3. 看果肉：金黄剔透的果肉是好的雪莲果的标志。

购买回来的雪莲果存放在阴凉、干燥处即可。

了解并品尝了这么多关于雪莲果的知识和美味，相信你已经迫不及待想要买点回家尝尝了。