可乐鸡腿的做法 可乐鸡腿要炖多久
可乐鸡腿：美味鲜嫩，手残也能轻松驾驭的佳肴
大家好！欢迎来到小松厨房，今天我将与大家分享一道深受小朋友喜爱的美味佳肴——可乐鸡腿。其肉质鲜嫩，香甜可口，做法简单至极，即便是新手也能轻松掌握，零失败率，专为烹饪新手们量身打造。
制作步骤与流程
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鸡腿需先用清水和料酒浸泡约一小时，以去除腥味。捞出后用清水冲洗干净。
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使用扎肉锤在鸡腿表面扎孔，以便于腌制时入味。
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腌制所需材料：植物油20克、姜丝少许、胡椒粉1克、甜面酱一勺、椒盐粉1克、鸡粉2克、蚝油及生抽各适量。
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将鸡腿放入盆中，加入各种调料，充分抓拌均匀，并淋上植物油，冷藏腌制30分钟。
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将腌制好的鸡腿放入微波炉中，高火加热3分钟，使鸡腿快速入味。随后将料汁沥出。
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在平底锅中加入一勺油，预热后放入鸡腿煎炸，中小火慢煎至肉质紧实。
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煎炸过程中需多次翻面，以防鸡皮煎焦。煎至微黄后即可捞出沥油。
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准备所需可乐（350ml）、腌制料汁、香料（八角、香叶、桂皮）以及半成品鸡腿。
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将鸡腿放入珐琅锅中，加入可乐、香料及腌制料汁，盖盖大火煮沸后转小火慢煮。
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中途需开盖，确保入味且上色均匀。
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煮制约20分钟后开盖，大火收汁，出锅装盘。最后将剩余的料汁浇在鸡腿上。
"可乐鸡腿"现已完成，鸡腿红润有光泽，肉质鲜嫩入味。
小贴士
- 从超市购买的冰冻鸡腿需用清水和料酒浸泡以去除腥味和杂质。
- 利用微波炉快速加热鸡腿可使味道更加鲜美，但需注意时间不宜过长以免影响口感。
- 提前进行煎制处理的鸡腿可以去腥并使肉质更紧实。
- 在煮制过程中需多次以确保上色效果和防止焦糊。