煮粥水和米的比例 煮粥手指要过少

有句老话说“民以食为天”，昔日为的是温饱问题，但现今，我们更着重于饮食的健康性、均衡性及科学性。

众所周知，“早餐要吃好，午餐要饱，晚餐要吃得恰当”这一观点也并非完全合理。结合《居民膳食指南（2022）》，我们总结出三个字来指导三餐的合理健康摄入。

“三餐不科学，健康会远离。”那么，三餐该如何吃呢？用“三个字”来告诉你怎样吃更科学！

早餐要均衡，而非仅仅“吃好”！“新”意味着避免食用隔夜饭，因为隔夜饭易滋生细菌不健康；“慢”指的是慢慢进食，避免匆忙中损伤肠胃；“精”指的是早餐不能过于单一，应包含谷物、蔬菜、水果、动物性食物和奶类等，随意选择其中三种进行搭配即可。

早餐示例：一杯牛奶或豆浆搭配蔬菜肉包子与鸡蛋。

【健康韭菜大肉包制作】

步骤一：将小麦面粉300克、酵母3克和少许食盐混合在和面盆中，逐步加入温水搅拌成面絮，然后揉成光滑面团，密封发酵约1小时至两倍大。

步骤二：将韭菜切碎，大葱剁碎，姜末备好，混合后加入植物油防止出水。再加入五花肉馅及其他调料（如盐、五香粉等）搅拌调开，最后加入芝麻香油拌匀备用。

步骤三：在案板上撒些面粉，取出面团多揉一会儿排气。将面团揉紧实后搓成长条，切成面剂子。将面剂子摁扁、擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，放上适量馅料包成包子，再次发酵5-10分钟。

步骤四：将包子放入蒸锅（铺上湿棉布），凉水上锅。上汽后计时蒸15分钟，关火再焖3分钟即可享用美味的韭菜大肉包。

【午餐营养五谷窝窝头与芹菜炒鸡胸肉】

午餐很关键，但宜吃八分饱。“全”指荤素搭配、营养均衡，最好以主食搭配高蛋白和蔬果；“粗”指可用粗粮替代部分精米精面，实现粗细搭配；“淡”则提醒我们避免高热量油炸食品。

午餐示例：五谷窝窝头搭配芹菜炒鸡胸肉。

【制作五谷窝窝头】

步骤一：准备青菜、胡萝卜切碎放入盆中。加入玉米面、面粉及适量调料后，用不超过40度的温水揉成光滑面团，饧发40分钟。

以下步骤省略具体内容，仅提供标题和编号。

【3. 制作空心面点】

步骤...

【4. 蒸制面点】

步骤...

【晚餐养生青菜小米粥与蒸萝卜丝】

晚餐应以“早、少、凉”为原则。“早”指晚餐要在6点前吃完以避免消化不良；“少”指晚餐不宜过于丰盛；“凉”则指的是选择“凉性”食物以养阴助眠。