荷兰豆的做法 炒荷兰豆要焯水吗

1. 青豌豆与食荚豌豆富含维生素C，能有效预防牙龈，并增强免疫力以预防感冒。

2. 今日刘嫂为您分享一道美味的“荷兰豆炒肉”做法，感兴趣的朋友们请收藏起来，有空时尝试着做一做。

3. 接下来让我们来看看所需的食材清单：

优质猪肉、荷兰豆、大蒜、姜片、干辣椒、老抽酱油、食盐、味精、白糖以及料酒。

4. 先将荷兰豆的两头摘除，放入漏网中，加入清水彻底清洗，再在流水下冲洗数次，直至洗净后沥干水分。将猪肉切成薄片，大蒜和生姜切片，干辣椒切段。

5. 锅中加热适量的油，待油热后放入肉片翻炒至发白。接着加入姜片、蒜片及干辣椒炒出香味。随后加入少许老抽为肉片上色，再加入食盐、少量味精和白糖调味。最后加入料酒以去腥味，待调料炒匀化开后即可出锅。

6. 接着将炒好的肉片置于一旁，再倒入荷兰豆和少许食盐继续翻炒。荷兰豆不宜炒得过久，以免炒黑影响口感。待荷兰豆变色后即可出锅装盘。这样炒制的荷兰豆既脆又甜，与炒肉搭配起来十分美味。