炸酱的做法 炸酱面的做法及配料

炸酱面，广受欢迎，四季皆宜。炎夏时节，喜食凉面以消暑；秋冬之际，则偏爱热面配以各种配菜，再淋上一勺酱料，即使食欲欠佳也能让人胃口大开。

炸酱，盐分丰富，易于保存。忙碌的工作日里，我会在休息日提前制作一些炸酱，存入冰箱。食用时只需简单加热或直接与面条搅拌，既省时又省力，且花费不多却能饱食一餐，比外卖更加划算。

以下与大家分享四种炸酱面的烹饪方法，既有荤有素。感兴趣的亲们可以收藏下来慢慢尝试哦~

第一道：传统炸酱面

此款炸酱油润而不腻，与面条混合后口感香醇。

制作步骤概览

准备食材 → 煮制黄豆 → 准备炸酱配料及面码儿 → 煸炒炸酱 → 煮面 → 完成

详细制作步骤

详述制作过程...

第二道：茄子炸酱面

虽为纯素，但此款炸酱面口感软糯、酱香四溢，令人回味无穷。

制作步骤概览

准备食材 → 煸炒茄子 → 调制酱料 → 煸炒茄子与酱料 → 煮面 → 完成

详细制作步骤

详述制作过程...

第三道：香菇炸酱面

香菇肉质肥厚，煮熟后口感且富有嚼劲。因其天然带有鲜味，以香菇制作的炸酱鲜香十足。

制作步骤概览

准备食材 → 处理香菇 → 调制酱料 → 煸炒香菇与酱料 → 煮面 → 完成

详细制作步骤

详述制作过程...

第四道：鸡蛋炸酱面

鸡蛋炸酱，做法简单快捷。与面条混合后，既香又开胃。

制作步骤概览

准备食材 → 打散鸡蛋 → 调制酱料 → 炒制鸡蛋与酱料 → 煮面 → 完成

详细制作步骤

详述制作过程...