山竹怎么挑 挑选山竹的三个方法

随着季节的流转，五月已悄然而至，各类新鲜瓜果如约而至。其中，有的瓜果价格逐渐亲民，而有的则依旧保持着高昂的身价。山竹便是后者中的一员，尽管其价格始终居高不下，但因其汁水丰富、味道酸甜，依旧受到广大消费者的喜爱。

山竹，正式名称为莽吉柿，原产于马来群岛后被引进我国。现在正是山竹盛产的时节。其内部含有丰富的蛋白质、叶酸以及多种维生素，能够有效清除内的热毒。山竹的果肉富含膳食纤维，有助于促进肠胃消化和体内毒素。由此可见，山竹不仅美味可口，其营养价值和食用价值亦不可小觑。

对于钟爱山竹的食客来说，其价格在水果市场中算是较为昂贵的。每一份高价背后都有其原因。山竹属于热带水果，其生长环境要求较高，因此产量有限。市面上的山竹大多来自泰国或马来西亚，且多为多年生经济树。从幼树到结出果实需要8到10年的时间。其产量受气候和树龄的影响较大。

山竹的保存和运输条件也较为苛刻。由于其呼吸跃变型果实的特性，山竹的贮藏保鲜时间相对较短。在超市中，我们常常发现山竹与冰块放置在一起，这是因为山竹的外壳极易风干，从而导致果肉变质。

鉴于山竹的价格不菲，我们在购买时需仔细挑选。今天就为大家分享四个选购山竹的小窍门，希望能帮助大家在购买时挑选到果肉饱满、洁白如蒜瓣的山竹。

首先观察颜色。新鲜的山竹果蒂呈现黄绿色，颜色越绿代表越新鲜。应选择果皮为红紫色的山竹，这种山竹通常最甜、最新鲜、品质也最好。其次留意底部萼片。山竹底部萼片的数量与果数相对应，选择瓣数较多的山竹，果相对较小。

再者是手感体验。新鲜的山竹果壳较软且具有弹性，按压后能迅速恢复原状。若感觉果壳硬实，可能是存放过久、水分流失的山竹。最后是掂量重量。同等大小的山竹中，手感较重的通常水分更足、果实更新鲜。