小菜豆腐汤 小白菜豆腐汤最简单做法

家常食材，常伴四季，白菜与豆腐无疑是每个家庭厨房的挚友。无论春夏秋冬，它们都如约而至，为餐桌增添色彩。尤其在夏季，新鲜的青菜为餐桌带来一丝清凉；而到了冬季，白菜与豆腐则成为了餐桌上的常客。

白菜与豆腐不仅可炒食，更可煮汤，其美味令人难以忘怀。今天，就让我们一同来制作一道简单又美味的白菜豆腐汤吧。此汤味道清淡而不失营养，饮用后不必担心发胖，实为健康之选。

让我们先来了解一下所需的食材吧。只需简单几样食材，便可制作出一锅鲜美可口的汤品，其成本也不过几块钱。

所需食材包括白菜、老豆腐以及几个鸡蛋。在准备过程中，我们需先将小白菜的老叶去除，将白菜心或娃娃菜剥成一片片，再逐一清洗干净。

将老豆腐切成厚片，再切成大小均匀的豆腐丁备用。准备一个小盆，打入三个鸡蛋，快速打散备用。

接着，我们将豆腐进行焯水处理。在锅中烧水，将豆腐放入其中焯水一分钟，这样处理的豆腐口感更加紧实。

随后，热锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄后盛出备用。再倒入准备好的热水，煮沸后加入焯过水的豆腐丁。

继续开大火煮沸汤汁，此时如若有高汤可加入些许增色增味。之后加入一勺食盐（约3克）和一勺鸡粉进行调味。喜欢胡椒味的可以适量加入胡椒粉提味。

接下来加入娃娃菜，用勺子轻轻搅动使其均匀受热。经过一番煮制后，汤汁会慢慢变成奶白色。

当汤汁再次沸腾时，一锅家常白菜豆腐汤便大功告成。只需简单三步，便可制作出这道香气四溢的汤品。快试试做给家人尝尝吧，他们一定会为之赞赏。