藕粉怎么冲泡正确方法 西湖藕粉的冲泡方法

藕粉制作全攻略

藕粉，以其红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等不同形态，成为了一种广受欢迎的小吃。

今天，我们的主角是老刘，他将为大家带来“自制藕粉”的详细教程。心仪此道的朋友们，不妨先收藏起来，有空尝试一番。

接下来，让我们看看制作过程中需要的食材：

莲藕、白糖、枸杞等，这些简单的食材将共同缔造出美味的藕粉。

第4步：对莲藕进行初步处理。

先洗净莲藕，切除两端，削去外皮。然后将其对半切开，顺着藕孔竖着切开，方便清洗内部的杂质。洗净后切成藕条，放入盆中用清水再次冲洗，确保干净后沥干水分。

第5步：藕的研磨与过滤。

将处理好的藕块放入料理机中，加入适量清水，盖上盖子打碎。打至越细腻越好，然后倒入盆中。接着用纱布过滤藕糊，再挤出多余的水分。最后再用清次冲洗藕渣。

第6步：静置与晒干。

将处理好的藕浆放置在阴凉处，静置五小时以上。时间到后，倒掉表面的水分。剩下的沉淀物则需放在太阳下暴晒三天左右。

第7步：藕粉的调制与享用。

将晒干的藕粉用凉水化开。若喜欢甜味，可加入两勺白糖搅拌。再用开水冲泡，一边冲一边搅拌。冲好后，撒上几粒枸杞即可享用。

第8步：莲藕的营养价值。

莲藕含有丰富的铁、钙等微量元素，还有植物蛋白质、维生素及淀粉等。食用莲藕可补益气血、增强免疫力。