恩施土特产 湖北恩施的特产有哪些

在探寻一座城市的魅力时，除了其独特的自然风光，特色美食同样能让人难以忘怀。就如我最近造访的湖北恩施，它不仅仅因其景色秀美而令人留连忘返，其地道的美食更成为吸引人的亮点。

恩施位于重庆、湖南和湖北三省交界之地，这使它的美食在保留原味的基础上融合了三地之长。麻辣咸酸的味道便是我对恩施美食的初印象。在有限的时间里，要想品尝恩施众多的美食佳肴，以下是五大特色不容错过。

第1款美食——土家油茶汤

刚到恩施的第一晚，我便有幸尝到了土家族的一绝——油茶汤。据说它是土家族待客的传统礼仪。如今，虽然土家族生活已日渐汉化，但在许多餐厅中仍可品尝到这道古色古香的美食。

油茶汤以茶叶、姜、花椒为底料，煮沸后加入炒炸过的黄豆、豆腐、果仁和花生米。其口感香脆，初尝便觉其独特风味。

第2款美食——合渣

尽管第一眼看起来不起眼，合渣的味道却给人带来极大的惊喜。初次品味时觉得似却又有些许不同的江浙风情。特制的是加入了恩施当地的特色腊肉，增色增香，更加引人入胜。

当地人都钟爱合渣，相传在粮食短缺之时，由于制作方便、原料易得，合渣帮助不少人度过了难关。民间流传“辣椒当盐，合渣过年”的俗语，可见其受欢迎程度。

第3款美食——腊肉粑粑

恩施人对粑粑情有独钟。春日有蒿子粑粑、苕儿甜糯等随季节变化的美食。对于游客而言，腊肉炒粑粑最为常见，几乎每家菜馆都有这道菜。

简单却美味的食材：当地特色腊肉与青红辣椒等。这搭配出来的口感却令人难以忘怀，腊肉的香与粑粑的糯相结合得恰到好处。

第4款美食——土家烧饼

若要品尝主食，土家烧饼绝对不可错过。也叫掉渣烧饼，顾名思义其外皮酥脆至极。

烤制而成的烧饼外层酥松可口，内馅则选用面粉、葱、花椒等材料制成。我特别偏爱加入红烧肉的烧饼，外酥内软，美味无比。

第5款美食——榨广椒

当榨广椒这道菜上桌时，我原以为是油渣碎。但服务员告诉我这是恩施特有的榨广椒。其主要食材是鲜红辣椒酱和玉米面。

当地人嗜酸辣如命，“三日不吃酸和辣，心里就象猫儿抓”。因此榨广椒在恩施非常受欢迎，常与腊肉一同炒制，是一道极好的下饭菜。