葱花饼的家常做法 怎么样做葱花饼好吃又简单

各位亲们，这里是美食博主厨易为您带来的精彩厨房之旅。我为大家带来的是厨房里的简单美味，希望大家共同交流、相互提升厨艺水平。

对于美食的热爱，是无需受到地域的束缚的。就像葱油饼一样，无论走到哪里，都能找到它的影子。它不仅美味可口，更是因为那浓郁的葱香味道，让人欲罢不能。

今天，小易要给大家分享的是家常版葱油饼的制作方法。这款葱油饼外酥内软，葱香四溢，绝对让您一学就会。接下来，就让我们一起看看如何制作吧！

所需食材如下：

面粉300克、盐适量、热水约185克（约75度）、葱若干、食用油、五香粉。

制作步骤：

第一步：取一大碗，加入300克面粉和适量盐（约2克），增加面粉的筋性。然后，用约75度的热水185克和面，搅拌成絮状后加入一小勺食用油，充分拌匀并揉成面团。盖上保鲜膜，让面团稍作休息。

第二步：将小葱洗净切碎备用。取出休息好的面团，充分揉匀至表面光滑。

第三步：在案板上薄薄地涂上一层食用油，将面团放在案板上，擀成厚度约2毫米的大面皮。在面皮上涂上一层食用油，均匀撒上少许干面粉、五香粉、葱花。然后将面皮卷起，搓紧实备用。

第四步：将卷好的面皮分成两个大块，将两端捏紧，稍作松弛后再搓成细条。接着再次擀开擀薄，然后将擀好的面皮再次卷起并捏好尾部。静置一会儿，让剂子充分松弛。

第五步：将松弛好的面饼擀开。若出现一擀就缩的情况，说明未松弛好，需继续松弛。电饼铛或平底锅刷油，用擀面杖将大饼放入锅中，并在表面抹上少许油。盖上盖子，开大火烙两分钟，然后翻面，多次使饼受热均匀。烙至皮子酥脆、饼即可出锅。

重点提示：

1.卷好的面皮务必充分松弛，只有这样，做出来的饼才会更加酥脆可口。

这款葱油饼的口感越嚼越香，而且制作过程简单易懂，即使你是厨房新手也能轻松制作出来。快来试试吧！