白凉粉是什么原料做的 白凉粉是啥东西为原料

关于白凉粉，想必大家都不陌生。许多人都有幸品尝过这种美味可口且能清凉解暑的小吃。白凉粉的制作原料多种多样，其中包括豌豆粉、其他淀粉以及薜荔果等。在乡村，有一种常见的植物，它生长在石缝中，特别是在村道的小桥下、废旧的石墙边以及河边石缝里，它就是制作白凉粉的天然原料之一。

这种植物，人们称之为薜荔果。别名凉粉子，因地域不同，它也有着诸如碰硼仔、木馒头、木莲子、凉粉果、冰粉籽、斋粑果、鬼馒头等众多称呼。其实，薜荔果不仅是制作白凉粉的原料，其根部还被用作材，被称为石骨皮。过去，乡里的人们常常用它来入。薜荔果的果实从幼果到成熟都是绿色的，少数果皮上还会带有白色斑点。

薜荔果中，只有母果适合制作凉粉。辨别公母果实的方法其实相当直观。一般而言，公的果实底部较为平坦，而母的果实底部则有一个锥形的小尖。而且，母果通常比公果大一些，剖开母果，其内部的果瓤丰富，而公果内部果瓤较少且空心。

下面为大家介绍如何利用薜荔果制作白凉粉：

取成熟的母果，对半切开，用勺子挖出内部的果瓤。接着，将果瓤放在簸箕或篮子里晾晒半天左右，待果瓤籽儿半干时收回。

然后，准备一盘凉白开水或矿泉水。将晒干的果瓤装入纱布袋中，放入水中，直至搓出粘稠的。

将好的倒入平底盘或碗中，放入冰箱冷藏两到三个小时，或者直接放置在阴凉处等待凝固。

凝固后，你便可以得到Q弹美味的白凉粉了。将凉粉切块后，可以加入各种调味料享用。若你喜欢甜味，可以多加些白糖或蜂蜜；若喜欢酸甜口味，可以加入些许白醋；若是喜欢辣味，加些辣椒更是美味。