酸的橘子怎么做好吃 酸橘子放几天会不会甜

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岁末橙黄时节，正是品味桔香佳季。每逢冬季，橘子以其独特的酸甜口感，成为众多食客餐桌上的常客。冬季为了御寒，高热量食物自然少不了，而橘子则以其解腻的特性，成为餐后佳品。其内含的橘皮苷等物质，不仅有助于健脾养胃，还能促进消化、增强肠道，有效缓解腹胀。

橘子不仅美味可口，更富含烟酸、多种维生素、胡萝卜素、粗纤维以及糖类等营养成分。《本草纲目》中也有记载：“橘子味甘酸，性温，入脾、胃、肺经，具有消食化滞、行气止痛、理气和中等功效。”

有时我们会遇到这样的问题：买回家的橘子明明尝起来很甜，但吃后却感觉酸到牙疼。其实这并非是遇到了“奸商”，而是由于两种原因造成的：一是橘子果肉细胞中含有的细胞液有机酸过多；二是橘子的成熟度不够。面对这一问题，老于今天给大家分享四个小妙招，让您轻松将酸橘子变甜！

第一招：橘子

如老于之前所说，橘子酸主要是因为细胞液中有机酸过多。反复橘子可冲击细胞液中的有机酸，从而降低酸度，提升甜度。

第二招：水果催熟法

大部分水果都是在未完全成熟时采摘的，包括橘子。香蕉和苹果等水果可以释放乙烯，这是一种天然的植物催熟剂。将它们与橘子放在一起，可加速橘子的成熟，使橘子更加甜美。

第三招：温水泡橘

当有客人来家里时，若买到的橘子偏酸，可以使用40度左右的温水浸泡10分钟。这过程中酸性物质会受到，从而增加甜度。

第四招：制作橘子罐头

如有时间可考虑制作橘子罐头。将剥好的橘子放入玻璃瓶中加入老冰糖和水煮制后冷藏保存。这样做出的罐头既美味又方便携带。

【制作橘子罐头步骤】

一、准备食材：橘子、老冰糖。

二、将所有橘子剥皮并确保去除干净橘络（那层白色物质）。

三、锅中加水并放入老冰糖煮至融化后加入剥好的橘子烹煮至汤汁粘稠即可关火。

四、将做好的罐头倒入玻璃瓶中并放入冰箱冷藏保存。

——老于分享心得——