奶油怎么做 蛋糕奶油怎么做又简单又好吃

蛋糕，这一甜品之选，深受众多食客的喜爱。特别是那水果奶油蛋糕，其诱人的味道、香甜的口感，无论是外观还是味道都让人难以抗拒。我时常为孩子们，也为自己，制作一款美味的水果奶油蛋糕来解馋。最近，我尝试了菠菜戚风裸蛋糕，其色泽和口感远胜于市售蛋糕，鲜果的加入更是锦上添花。

在我的蛋糕制作中，无奶无油的戚风蛋糕胚子是一道亮点。以蔬菜如菠菜、胡萝卜、南瓜等为原料，不仅为蛋糕增添了色彩和营养，更带来了别样的口感。比如我今日要分享的菠菜戚风水果奶油裸蛋糕，其水果丰富，不仅美味可口，而且颜值爆表。

【升级版菠菜戚风水果奶油裸蛋糕】

【戚风蛋糕胚子原料】：精选菠菜50g烫熟后切段，清水60g，低筋面粉90g，优质土鸡蛋6个（或普通鸡蛋5个），白砂糖45g。

【水果奶油装饰原料】：天然动物淡奶油560g，白砂糖56g，以及芒果、红心火龙果、猕猴桃等新鲜水果。

【烤箱温度建议】：根据自家烤箱情况调整，通常为150度，烘烤时间约50分钟。

【蛋糕尺寸提示】：制作的是6寸蛋糕，共需两个。

【食谱制作流程】：

1. 准备食材：菠菜烫熟切段、备好鸡蛋、面粉等。

2. 制作菠菜汁：将菠菜段放入小型料理机中，加入清水搅拌成菠菜汁。

3. 搅拌面糊：将菠菜汁与蛋黄、低筋面粉混合，上下翻拌均匀。

4. 打发蛋清：将蛋清与白糖放入无油无水的打蛋盆中，用电动打蛋器打到干性发泡。

5. 混合面糊与蛋清：将打发的蛋清分两次加入面糊中，翻拌均匀。

6. 烤制蛋糕：将面糊分别倒入蛋糕模中，放入预热好的烤箱中烘烤。

接着分享奶油的打发和装饰步骤。首选的是健康天然的动物淡奶油，以10：1的比例加入白糖。

7. 切配水果：将芒果、火龙果、猕猴桃等切成小丁备用。注意分开放置好看的和不好看的部分。

8. 打发奶油：将淡奶油和白糖放入无油无水的打蛋盆中，用电动打蛋器打发至状。

9. 组装蛋糕：将戚风蛋糕胚子切片，挤上打发好的奶油，铺上切好的水果。

10. 装饰蛋糕：利用裱花袋和花嘴挤出美丽的奶油花纹，再摆放上喜爱的水果作为装饰。

当这款色彩鲜艳、口感丰富的蛋糕在阳光下熠熠生辉时，它不仅是美味的象征，更是家的温暖。为家人亲手制作的蛋糕，更是情感的传递。尽管步骤稍多，但熟练后便能得心应手。无论是自留还是赠送亲友，都是极好的选择。喜欢的话，不妨动手试一试吧！

【多妈小贴士】

▲使用冷藏后的鸡蛋制作戚风蛋糕胚子更佳。

▲面粉需过筛后使用。

▲翻拌面糊时需注意手法和方向。

▲根据自家烤箱情况调整烘烤温度和时间。

▲动物淡奶油稳定性较差，需在打蛋盆底垫冰袋辅助打发和保存。