秋葵怎么做好吃又简单 秋葵三种人不宜吃

不论植物学家或营养学专家如何诠释秋葵，无论其被赞誉为"神"还是被贬为"毫无价值"，他们的讨论总绕不开其内含的草酸钙及其他钙化物结晶。那么，这类钙化物结晶究竟对健康构成何种威胁呢？

草酸是维生素C代谢的产物之一，而当其与钙结合形成草酸钙时，该物质可能沉积在患者血管壁、皮肤及关节处。这种草酸钙结晶具有双折射性双锥状结构，在关节内结晶的显微镜检查中可见。当关节液中白细胞计数大于2000/μL时，提示有草酸钙结晶的积累。而在X线检查中，草酸钙结晶与碱性磷酸钙晶体周围关节钙化或二水焦磷酸钙盐软骨沉积的鉴别显得尤为关键。特别是对于长期接受腹膜透析或血液透析的患者，特别是那些使用抗坏血酸（即维生素C）治疗的患者，草酸钙结晶的沉积是一个常见的问题。

关于碱性磷酸钙结晶沉积症的详述

在内，大多数的病理性钙化物主要由碳酸盐代羟磷灰石和磷酸八钙混合而成。由于这些超显微晶体并非酸性磷酸钙，因此称其为“碱性磷酸钙（BCP）”似乎更为恰当。在风湿性疾病如钙化性肌腱炎、钙化性关节周围炎以及部分硬皮病、皮肌炎伴钙质沉着等疾病中，这些晶体常常以雪球样块状物形式出现。

碱性磷酸钙晶体可对关节造成，引发关节内或关节周围的严重炎症反应。在某些地区，这种主要影响老年女性的严重性关节病尤为常见，尤其是在肩部和膝关节。当足部关节附近发生碱性磷酸钙沉积时，其急性发作的症状与痛风相似，多见于年轻女性（年轻男性较少见），治疗方法也与痛风相同。

除了关节液检查外，受影响的关节还需进行X线摄片检查。在X线下，碱性磷酸钙晶体的表现为关节周围的云雾状阴影。成簇的晶体则需要通过电镜检查进行鉴别，而在偏振光镜下，它们呈现非双折射性。

有些人在膝、腕等大关节处出现疼痛性关节炎，而另一些人则在四肢关节出现迁延性的慢性疼痛与僵硬，这些症状与类风湿性关节炎或骨关节炎相似。虽然急性发作时的症状通常比痛风轻，但也可能伴随。有些患者尽管关节内积累了大量结晶体，但在发作间隙并无任何疼痛感，甚至有的人从未出现症状。与痛风不同的是，假性痛风不会形成痛风石这样的硬块或尿酸结晶。