海产品有哪些 小海鲜有哪些品种

山东的海域辽阔，山东的山峰壮丽，山东的海鲜丰富多彩。

说到山东的景致与美食，尤其海鲜，外省人往往首推其海景与海鲜。山东的泰山与孔圣人的名声之大，常让人忽视了其丰富的海洋资源。但身为山东人，尤其胶东一带的居民，若餐桌上少了海鲜，便觉缺失了一分滋味。

在山东沿海地带，食海鲜不仅讲究新鲜，更讲究“时令”。冬季正是开渔期，无论是青岛、烟台还是威海，只要走到海滨城市的码头和海鲜市场，都能轻易购得最新鲜的海产。此时的海鲜肉肥味美，食用起来别有一番风味。

收藏这份海鲜指南，美食与科普让你吃得明明白白。

1.鲅鱼

鲅鱼是山东人最钟爱的海鲜之一。每到春暖花开时，马鲛鱼追逐着洋流和饵料北上洄游，其活跃的海域正是山东半岛沿海。家家户户的餐桌上，鲅鱼饺子、家常炖鲅鱼等菜式屡见不鲜。

2.带鱼及其他海鱼

带鱼和海鱼在山东人的餐桌上是不可替代的存在。新鲜的带鱼表面有层“银粉”油脂脂肪。冬季是捕捞带鱼的旺季，此时的带鱼肉质肥美。红烧、干煎、油炸等都是带鱼的经典吃法。

3-21.其他海鲜介绍...

其余的海鲜如斑鰶、辫子鱼、绿鳍鱼、比目鱼等，每一种都有其独特的口感和烹饪方式。这些海鲜的肉质鲜嫩、味美而，是北方人餐桌上最受喜爱的海味。

在山东，吃海鲜不仅是一种味觉的享受，更是一种好客与热情的体现。当客人来访，满满一桌的海鲜大餐——清蒸大海蟹、大海螺、皮皮虾、扇贝、鲍鱼……最后再上一盘鲅鱼饺子，个头堪比包子，其中的热情与好客之情便在这大盆大碗的海鲜中溢出来。