可乐鸡翅怎么做 家常可乐鸡翅详细步骤

菜谱详解

一、鸡翅的烹饪步骤

购买的鸡翅需要完全解冻并使用温水将血水彻底冲洗干净。

二、增加味道的步骤

为了使鸡翅更加入味，我们在鸡翅的背面划两刀，这样在后续的烹饪过程中，调料更容易渗透进去。

三、腌制过程

将切好的细姜丝与料酒混合后，与鸡翅一起抓匀，腌制大约十分钟。

四、煎制过程

在锅中加入少量油，待油热后放入鸡翅，先煎至一面金黄。煎制过程中需不时用锅铲，防止粘锅。

五、翻面再煎

当一面煎至金黄后，再翻面煎制另一面。

六、增加香味

在锅中加入姜丝和一个八角，煸炒出香味。

七、调料与烹饪

加入适量的生抽、盐和几滴老抽，然后倒入可乐。大火烧开后转为中火，期间会浮出一些浮沫，需用勺子去除。烹饪过程中需不时鸡翅。

八、收汁与完成

用大火收汁，收汁过程中需不停鸡翅，直至鸡翅表面均匀裹上焦糖色，当锅中有明油渗出时即可。注意不要让鸡翅糊锅，否则会影响口感和色泽。

此菜肴制作简单，味道鲜美，色泽艳丽，咸甜适中，嫩滑。无论大人还是小孩都非常喜欢。如果你也想尝试制作这道菜，那就赶快动手吧！

其他菜谱推荐

红烧排骨、凉拌金针菇、清炒土豆丝儿和酱炒鱿鱼都是不错的选择。

生活小记

最近的生活节奏有些快，每天工作到深夜，但早上依然八点准时起床。虽然你们看到我的朋友圈可能会觉得我过得轻松自在，但实际我每天都是像拼命三娘一样忙碌。尽管如此，我还是会挤出时间来烹饪美食和写菜谱。总感觉欠了你们很多菜谱，哈哈，这让我有种背负“债”的感觉。