木耳菜的做法 木耳菜需要焯水吗

芫荽（芹菜）富含营养，对于维护心血管健康，如降血压、降血脂以及预防动脉硬化等具有显著效果。它还能对功能进行调节，增强食欲，对身体健康大有裨益。

今日分享一款家常菜——芹菜炒木耳的烹饪方法。学会这些小技巧，轻松炒出美味佳肴。喜欢的朋友们，请收藏起来吧。

取适量芹菜，仔细清洗后切段待用。

准备半个红椒，去除籽后切成细长条状。将泡发好的黑木耳捞出备用。

取一段大葱白斜切为圈状，生姜切片，再加入一撮红干椒。

锅中加水，少许植物油用于焯水。当水烧开后，加入芹菜和红椒焯水20秒，随后加入木耳再焯水20秒。之后将所有材料捞出，用凉水冲洗。

锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，再加入焯过水的芹菜、木耳和红椒。

加入少许蚝油翻炒均匀，然后撒上食盐、鸡精、白糖和胡椒粉调味。开大火快速翻炒至调料充分融合，最后淋上芝麻油提香，翻炒均匀后出锅装盘。

至此，一道简单易学的家常菜——芹菜炒黑木耳便完成了。此菜清淡可口，适合下饭。

我是美食博主阿飞。感谢大家对“第一美食”的关注与支持。我们每天都会为大家推荐不同的家常菜谱。