面包机做酸奶 面包机酸奶的制作方法
在许多家庭中，我们不难发现一些被闲置的电器，仅仅被使用过几次后就束之高阁。以面包机为例，很多人的热情只维持了短暂的三分钟，做了几次面包后便将其冷落，实属可惜。
实际上，面包机是一个极为实用的厨房助手。除了制作面包之外，它还具备制作蛋糕、酸奶、比萨饼皮、面团以及果酱等多种功能。甚至有些面包机还具备制作肉松等多样化的功能！
若能充分利用面包机的各项功能，不仅能够收回购买成本，还能为家庭节省不少开支。
今日，我将与大家分享如何使用面包机制作酸奶、果酱以及香蕉蛋糕的食谱。
一、自制原味酸奶
所需材料：牛奶500毫升、淡奶油100克、原味酸奶150毫升。
制作步骤：
- 将牛奶、奶油和酸奶混合均匀，可以使用纱布过滤以防止气泡产生。
- 倒入面包桶或消毒过的玻璃罐中，选择面包机的“酸奶”程序并启动。
- 大约8小时后，酸奶便制作完成。发酵后的酸奶可以立即享用，但冷藏约10小时后口感更佳。
- 在食用前，可以加入水果、蜜糖、白糖、红糖、果仁、果酱等进行调味。原味酸奶可作健康沙拉酱。若将酸奶与格兰诺拉燕麦片混合后冷藏，第二天便是一份营养丰富的早餐。
小贴士：
- 酸奶的冷藏保质期大约为7天左右。
- 若不使用罐装酸奶作为引子，也可使用乳酸菌粉，分量可根据包装上的指示进行调整。
- 使用低脂奶、脱脂奶或高钙奶虽然也能凝结，但口感可能不如全脂奶。
二、苹果果酱制作
所需材料：去皮去核切小的苹果丁或打成泥750克、细砂糖100克、新鲜柠檬汁、水淀粉30克。
制作步骤：
- 准备装果酱的容器，并放入沸水中以小火煮5分钟进行消毒灭菌，然后捞出沥干水分。
- 将苹果丁放入面包机内桶，再加入细砂糖和柠檬汁，选择果酱程序并启动面包机。
- 煮好后立即装入玻璃容器中，放凉后放入冰箱冷藏。刚做好的果酱果酸味较浓，冷藏三天后风味更佳。
- 自制的果酱无添加剂，可搭配面包或蛋糕给小朋友食用，也可拌入麦片和酸奶中。
小贴士：
- 若果酱不够，可再启动一次果酱程序。
- 自制的果酱没有添加剂，最好在一两星期内食用完。
三、香蕉蛋糕的制作
所需材料：糖200克（可根据口味调整）、无盐牛油450克（室温放软后切小丁）、鸡蛋2个、搅拌成泥的香蕉3条、牛奶1汤匙、肉桂粉1茶匙、中筋面粉280克、泡打粉和苏打粉各1茶匙、盐1茶匙。
制作步骤：
- 依次将牛油、糖、牛奶、鸡蛋和肉桂粉放入面包机。
- 加入过筛的面粉、泡打粉和苏打粉。
- 最后加入香蕉，然后选择蛋糕程序并启动面包机。
- 蛋糕制作完成后立即取出放在架子上冷却。
小贴士：