甜度越高热量越高吗 热量越高越顶饿吗

在炎炎夏日，全国各地仿佛置身于蒸笼之中，此时冰镇西瓜成为了最应景的水果。它不仅甘甜，更有着出色的消暑效果，一块冰凉的西瓜无疑是最为惬意的事情。

对于那些追求苗条身材的女性朋友们来说，她们开始陷入了纠结：西瓜如此甜美，会不会吃了就容易发胖？其实不然，虽然西瓜甜度高，但其含糖量却并不算高，而且其热量远低于许多淡而无味的水果。

那么，决定水果热量的究竟是什么呢？是不是越甜的水果就意味着更高的热量呢？又该如何做到健康地吃水果呢？

究竟什么因素决定了水果的热量？

水果的构成主要包括水分、膳食纤维、糖分以及适量的有机酸、单宁等风味物质。而决定其热量高低的主要是含糖量。换句话说，水果中糖分比例越高，其热量也会相应地更高。

甜度与热量之间的关系是怎样的？

以我们的普遍认知来看，越甜的水果含糖量是否也越高？热量也就相应地更高吗？事实上并非如此。

以山楂为例，其被广大群众认为是减肥佳品，含糖量高达22%，而火龙果虽然口感不甚甜美，但其含糖量也超过了10%。相对而言，西瓜虽然口感甜美，但其含糖量仅约为6%，远低于山楂。

那么为何有些口感不甜的水果反而热量较高呢？这主要涉及到两个方面的原因：

①糖分组成的不同

水果中的糖分主要有果糖、蔗糖和葡萄糖三种。这三种糖在化学结构和甜度上都有所不同。果糖的甜度最高，其次是蔗糖，最后是葡萄糖。

②风味物质的影响

除了含糖量外，水果的甜度还受到其他风味物质的影响。如柠檬酸、苹果酸等有机酸以及钾盐、钠盐等无机盐类物质都可以对水果的甜味产生影响。

哪些水果既好吃又不易发胖？

仅凭口感甜度来判断水果的含糖量和热量是不准确的。我们可以根据甜度和热量将水果大致分为四类。

① 甜而不胖

西瓜、桑葚、葡萄、苹果、草莓等都是这类水果的代表。虽然味道甜美，但其含糖量其实并不高。

② 酸而不胖

这类水果往往带有明显的酸味，如柠檬、柚子、杨桃等。虽然它们热量较低，但口感过于酸涩。

③ 隐藏的高手

火龙果、山楂、橘子等水果属于这一类。它们可能口感不突出，但热量却较高。

④ 甜蜜的高糖

鲜枣、荔枝、香蕉等水果属于这一类。它们的含糖量偏高，对于减肥人群和糖尿病患者来说不宜多吃。

低热量水果可以放肆吃吗？

即使有些水果既好吃又低热量，也不意味着可以无节制地食用。一般建议每人每天食用水果的总量应控制在200克左右。

饭前食用水果比饭后更为健康。因为水果中的果胶可以增加胃肠内食物的湿润程度，促进肠道并增强饱腹感，从而达到一定的减肥效果。