皮皮虾怎么剥 剥活皮皮虾最好的方法

海滨美食家们的：皮皮虾的“拉链”剥法，网友惊叹：太神奇了！我是傻姐美食，生活里，美食与美景总是不可或缺的。时光荏苒，又是一年皮皮虾盛行的季节。居住在海边，真是无比的幸福，因为我们可以随时品尝到各式各样的海鲜。前不久，生蚝和海虹大量上市，虽然天天吃有些许的腻味，但皮皮虾的到来却立刻为我们的味蕾带来了新的惊喜。

皮皮虾一直是我的最爱。我从小就被赋予了“剥虾大师”的称号，这个响亮的名字背后，是对我快速且完整剥虾技术的肯定。无论是大虾、夹板虾还是小巧的皮皮虾，我都能够迅速且完整地将其剥开，这都得益于我多年来的美食经验。

虽然许多人喜欢皮皮虾的美味，但对其繁琐的剥壳过程却望而却步。特别是那尖锐的虾刺让人不敢轻易下手。今天，我将与大家分享一个剥皮皮虾的小技巧，这个方法快速又不伤手，只需5秒即可剥出一个完整的虾。这是我从一位老渔民那里学到的，非常实用。

现在正是皮皮虾上市的季节，虽然价格稍高，每斤30元，但我仍忍不住先买上5斤来解解馋。虽然它们的个头不大，但都非常肥美，而且大多数都是母虾，吃起来真是过瘾。

我还将与大家分享如何挑选母虾的秘诀。事实上，无论是公虾还是母虾，只要肉质饱满，都是美味。而母虾因其特有的虾膏，使得口感更加香浓。

买回家的皮皮虾首先要进行清洗。有些人认为海鲜不需要清洗，认为这样能保留其鲜美的味道。然而这是错误的。任何海鲜在烹饪前都应该进行清洗。如果虾腿上有附着的丝网，记得要剪掉，以防止在高温烹饪过程中产生有害物质。

皮皮虾既可以清蒸也可以水煮。煮的时候要注意不要加过多的水，因为虾本身就含有一定的水分。将皮皮虾直接放入锅中，无需加入葱姜等调味品去腥。因为新鲜的海鲜本身就是鲜美的，没有腥味。盖上锅盖煮约5分钟，当虾壳变红时即表示已熟。

现在来教大家如何快速且轻松地剥皮皮虾。首先准备一把剪刀，将虾两边的多余部分剪掉。注意不要剪到虾肉，只要剪到虾脖子即可。然后从尾部轻轻往上揭，就像拉开拉链一样，一个完整的虾肉就呈现在眼前了。吃的时候特别过瘾，一大盘虾很快就吃得一干二净。

除了上述的方法外，还有一种筷子剥虾法同样快速省时。只需轻轻捏一捏虾身使其肉质松散，然后用一根筷子从虾的尾部插入并轻轻往上抬，虾壳就能完整地被剥开。