奶枣是什么 奶枣属于什么食品类型

全网热议的魅力小食——奶枣

一款风靡全网的精致小零食，奶枣，以其三重口感和浓郁的奶香，成为了人们的美味佳品。其制作方法异常简单，令人难以抗拒。

年前，奶枣成为了网络上的热门话题，无论何时打开手机，都能看到关于奶枣的推荐。奶枣实则是牛轧糖与雪花酥的创意结合，只不过将原来的坚果与饼干换成了红枣和巴旦木（大杏仁），这种变化带来了全新的口感体验。

对于熟悉牛轧糖和雪花酥制作的朋友来说，他们都知道这个过程的简便与原料的简洁。我在过年期间亲自尝试了这款小零食的制作，在追剧时抱着盒子开吃，那绵软香甜的口感让人欲罢不能。

一颗小小的奶枣，却拥有三种不同的口感。外层是奶粉包裹的柔软棉花糖，咬一口便能感受到奶香的浓郁与红枣的绵软香甜，最后是酥脆可口的巴旦木。这款奶枣在年前火到需要排队购买，但自己在家制作却是简单至极。

所需材料如下：30颗红枣，30颗大杏仁，20克无盐黄油，80克棉花糖以及20克奶粉。而表面裹料则需要25克奶粉和8克糖粉。制作工具为一口不粘锅。

制作步骤详解

1. 准备所需材料，特别留意红枣的尺寸，不宜过大，以免杏仁填不满内部。
2. 提前清洗红枣并烘干水分，以备后续处理。
3. 红枣在微热时十分柔软，利用吸管轻松去除枣核。
4. 将大杏仁填入红枣内，注意杏仁大小不要撑裂红枣。
5. 用平底锅小火融化黄油，加入棉花糖进行翻炒。
6. 棉花糖完全融化后，与黄油充分混合，再倒入奶粉搅拌均匀。
7. 将红枣沾满棉花糖混合物，全程保持小火。
8. 准备表面裹料，将奶粉和糖粉混合均匀，倒在烤盘里。戴手套，取沾满棉花糖的红枣，搓圆后沾满奶粉以防粘连。
9. 完成制作后，将奶枣存放入保鲜盒。切开奶枣，便可看到三种口感三种味道的完美结合。

【悠哈的小贴士】

• 制作过程中请保持小火加热，并使用不粘锅。
• 巴旦木若是熟的即可使用，若为生的，请在烤箱中以150度烘烤20分钟。
• 个人操作时，建议初次不要制作过多，30个红枣的量刚刚好，过多制作可能因手速问题导致棉花糖冷却粘连。

无论是自己享用还是与亲朋好友分享，这款奶枣都是绝佳的选择。