油条怎么做好吃又 炸油条配料表

欢迎走进小林厨房的美食世界

大家好，我是小林，我的世界里装满了美食和探索的乐趣。今天，我要与大家分享一个健康又美味的家庭版油条制作方法。

无添加的健康油条

在追求美食的道路上，我们追求的不仅是味觉的满足，更是健康的饮食。我为大家带来的油条做法，无任何多余的添加剂，如明矾、泡打粉等都被我们剔除。我们的主角——面粉、鸡蛋或牛奶，都是营养且健康的食材。

选材与步骤同等重要

想要制作出完美的油条，选材和步骤都是不能忽视的。我们应选择高精或中筋面粉作为主要食材。我将详细分享油条的配料和简单的三个制作要点，让大家在享受制作的过程中轻松找到乐趣。

具作步骤如下：

1. 准备300克面粉，加入3克食盐、3克酵母、2克小苏打进行搅拌。
2. 再打入一个鸡蛋，用150毫升温水和面。
3. 水要慢慢加入并搅拌，直至形成无干粉颗粒的絮状物。再加入25克熟油，用手挤压成面团（请勿）。
4. 面团表面刷上油防止脱水，用保鲜膜盖住放置在温水中发酵至两倍大。
5. 在案板上刷油或撒干面粉，将发酵好的面团取出，直接用手按压成面饼，再用擀面杖擀成长方形面皮。
6. 将面皮分成若干长条待用，然后每两个面皮对叠并用筷子或刀背在中间压出一道痕。
7. 油温达到5至6成热时，下入油条面胚开始炸。炸时用筷子翻滚使其受热均匀，炸至金黄酥脆即可。

所需食材与调料

中筋粉300克、食用油25克、食盐3克、酵母3克、小苏打2克、鸡蛋一个、温水或温牛奶150毫升。

注意事项与小贴士

• 面团要软一些以利于发酵蓬松。
• 不要面团以免产生筋性影响蓬松度。
• 炸油条的油温不宜过高以免外焦内生。