怎么样辨别假鸡蛋 人造鸡蛋煮熟后图片

谚语云“民以食为天”，吃的重要性不言而喻，尤其对于基础、常见的食材。谈及其中之一——鸡蛋，人们总是充满关注。你听说过所谓的“人造鸡蛋”吗？让我们一同揭开真相。

关于“人造鸡蛋”的

让我们先来解答一个疑问：真的存在“人造鸡蛋”吗？

答案是肯定的。在2013年，的《科技之光》节目中曾深入探讨过“人造鸡蛋”的议题。借助当时的先进技术，确实可以制造出与真鸡蛋极为相似的“人造鸡蛋”，并且它们是可食用的。这并不意味着我们在市场上常见到这样的产品。

这是由于技术上的高要求及材料成本的考量，使其无法实现大规模生产。那么市场上关于“人造鸡蛋”的传言又是从何而来呢？

市场上“人造鸡蛋”的真相

市面上所谓“人造鸡蛋”的出现，多由以下三个明显的特征引起消费者的疑虑：①鸡蛋煮熟后蛋壳不易破碎，②蛋黄容易散碎，③蛋黄颜色偏浅。

关于①，当鸡蛋在春节前后或淡季时存放过久，尤其是温度较低时，蛋液中的水分会逐渐蒸发。这导致煮熟的鸡黄富有弹性，蛋清硬度增加。这种情况在养殖场并不罕见，甚至有时会出现弹性特别好的鸡蛋。

对于②，长时间的存放或在炎热天气下，鸡蛋的新鲜度会受到影响，从而导致蛋黄沉底或散黄。这是生活中常见的现象，许多人都能理解其原因。

至于③，蛋黄的颜色深浅确实与鸡蛋的营养有关，但更多的是受到鸡饲料的影响。饲料中蛋白质含量越高，蛋黄颜色越深；反之则颜色偏浅。过去，有些商家会采用特殊手段来改变蛋黄的颜色，以假冒土鸡蛋。但现今，我们应明白蛋黄颜色的深浅并不代表其营养价值的高低，也与真假无关。

如何辨别新鲜的鸡蛋

新鲜的鸡蛋表面通常有一层白霜样的粉末，且晃动时不会发出声音。我们应避免购买蛋壳有疙瘩或斑点的鸡蛋。

面对外界的传言和误解，我们需要有判断力。若遇到上述情况，不想吃就丢掉，但切勿被谣言所误导。食物的选择关乎健康，让我们用知识和理智去辨别，选择真正的新鲜与健康。