面包机做面包的方法 用面包机自己做家常面包

近日，我曾分享过一道斑斓奶酥吐司面包的食谱，受到了众多小伙伴的喜爱。有小伙伴询问，若使用面包机该如何制作此款面包？

既然大家有此需求，我便再详细介绍一下使用面包机制作的版本。此法更为简便，同样可以制作出可口、甜度适中的面包。

使用面包机制作面包，我极力推荐。因为面包机操作简便，省时省力，揉面、发酵、烘焙一步到位。对于那些想制作面包但又不想购买过多厨具的朋友来说，面包机无疑是最佳选择。

【主面团配料清单】：纯牛奶135g、鸡蛋1个、盐2g、糖20g、奶粉15g、高筋面粉250g、耐高糖酵母粉3g、黄油15g。

【斑斓奶酥内馅配料清单】：斑斓粉3g、奶粉20g、糖粉10g、动物黄油25g、全蛋液18g、盐1g、自制蜜红豆适量（可选）。

【表面酥粒配料清单】：动物黄油3g、奶粉2g、普通面粉7g、糖粉2g。

制作步骤如下：

1. 将主面团配料除黄油外，按先液体后粉类的顺序放入面包机内桶，启动面包机的揉面程序（两次，每次15分钟），加入黄油后再次启动揉面程序，检查面团状态，达到所需薄膜状态后进行发酵。
2. 面包机发酵约50分钟，具体时间根据发酵环境调整。建议设定大致时间并通过透明窗观察面团状态，适时调整。
3. 发酵期间准备奶酥馅。将软化的黄油与糖粉、鸡蛋液、盐、奶粉、斑斓粉混合均匀，制成绿色奶酥馅。
4. 发酵好的面团擀开排气，涂抹奶酥馅，撒上蜜红豆（可选），然后卷起并切割成两份，再次卷成麻花状，放入面包机内桶进行二次发酵。
5. 制作表面酥粒装饰。将黄油、奶粉、面粉、糖粉混合搓成小粒。当面包发酵至八成满时，撒上酥粒，启动面包机的烘烤程序（40分钟）。
6. 烘烤结束后，取出面包并放置在晾网上散热。这款面包柔软香甜，口感极佳。

通过面包机，揉面、发酵、烘烤一步到位，方便快捷。烤好的面包香喷喷的，忍不住的话就别忍啦！

此款斑斓奶酥吐司面包用面包机制作同样美味可口，不亚于烤箱烤制的。家里有面包机的朋友们，别让你们的面包机闲置了，它会给你们带来不少惊喜。