板栗的做法 板栗怎么炒好吃又简单

以细腻笔触与细致操作呈现的糖炒板栗工艺，这一深受喜爱的街头小食，其诱人的美味和简单的制作方法让人欲罢不能，尤其是那些对甜食情有独钟的食客们。现在，让我们一同领略在家中亲手制作这道美食的乐趣吧。

【糖炒板栗的制作之旅】

【所需材料】板栗、白糖、食用油

【制作步骤】

一、前期准备

今天我们要制作的糖炒板栗，其制作过程既简单又直观。你只需要准备适量的板栗、40克白糖和适量的食用油。一旦这些材料准备就绪，你就可以开始制作这道甜美可口、制作便捷的糖炒板栗了。

二、清洗与预处理

将板栗放入大碗中，加入足够的水以覆盖板栗，仔细清洗其表面。请注意，这一步至关重要，因为板栗表面可能附着许多杂质。清洗完毕后，将板栗放置于漏水容器中，轻轻控干其表面水分。

三、切割与准备

当板栗的水分被控干后，使用刀具在每个板栗中间开一个口子。注意，由于板栗壳坚硬，操作时务必注意安全，避免伤到自己。开好口子的板栗能够使糖分更好地渗入其中。

四、调制糖水

准备一个较大的空碗，加入约2/3碗的温水，然后加入40克白糖。通过搅拌来促进白糖的溶解，当其完全溶解后备用。

五、浸泡与腌制

将切好的板栗放入调好的糖水中浸泡约30分钟。这个过程是必要的，因为这能使糖分充分渗透到板栗中，使最终成品更加入味。

六、烹饪过程

预热电饼锅后，均匀地刷上一层食用油。待油温适宜时，将板栗从糖水中捞出并稍微控干水分。随后放入电饼锅中，并用手轻轻以使开口的一面朝上。盖上锅盖后慢烙约8分钟。

七、翻炒与完成

烙煮约8分钟后打开锅盖，使用铲子轻轻翻炒一分钟后再次盖上锅盖烙煮8分钟。至此，一道香甜软糯的糖炒板栗便大功告成。

【小贴士】

1. 在开口前必须对板栗进行清洗。

2. 板栗切口处理十分重要，不能忽略以免在炒制过程现炸裂的情况。