阳澄湖大闸蟹产地是哪里 巴城大闸蟹和阳澄湖大闸蟹哪个好

在今日（9月21日）清晨的朝阳中，伴随着一声响亮的号令，渔船扬帆起航，在波涛翻滚的浪花中，苏州阳澄湖的大闸蟹捕捞活动正式启动。与此阳澄湖大闸蟹的农产品地理标志也隆重揭晓。

此次被划定在“阳澄湖大闸蟹”农产品地理标志保护范围内的地域，横跨了四个市（区）的六个镇（街道）以及阳澄湖湖区。具体包括阳澄湖沿岸的相城区太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区；常熟市的沙家浜镇；昆山市的巴城镇；以及苏州工业园区的唯亭街道。总面积达到516.04平方公里，生产面积更是涵盖了18408公顷的广阔水域。

据报道，今年苏州市在阳澄湖保护区范围内的池塘大闸蟹养殖面积达到惊人的2.39万亩，涉及了1602户养殖户。随着地理标志保护范围的扩大，预计今年的阳澄湖大闸蟹池塘养殖产量将位于2500吨至3000吨之间。值得注意的是，今年的防伪专用标识有了新的设计，红色蟹扣象征着阳澄湖湖区的围网养殖，而绿色蟹扣则代表了经过高标准改造的阳澄湖沿湖池塘养殖。

一、如何挑选最新鲜的大闸蟹？

1. 观察蟹壳颜色。那些壳背呈现黑绿色且带有光泽的大闸蟹，通常肉质饱满；而壳背为的螃蟹则可能较为瘦弱。

2. 观察肚脐状态。肚脐凸出的螃蟹往往膏肥脂满；相反，肚脐凹入的螃蟹可能膘体不足。

3. 观察螯足的绒毛。螯足上绒毛丛生的大闸蟹通常螯足老健；若螯足无绒毛，则可能体软无力。

4. 观察活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能够迅速用螫足弹转翻回的大闸蟹活力强，适合保存；反之，活力较差的螃蟹存放时间不宜过长。

二、吃大闸蟹时需要注意哪些禁忌？

在享用大闸蟹时，应尽量避免与柿子、凉茶、啤酒以及高脂肪食物等同时食用。因为蟹肉性寒，对于脾胃虚寒的人来说尤其需要注意，以免引发腹痛和腹泻等不适。（总台记者 吴睿）