猕猴桃可以放在冰箱保鲜吗 猕猴桃是冷藏还是常温

如何妥善安置买回家的水果？多数消费者习惯直接将水果存入冰箱。

虽然这样的做法较为便捷，但却并非最佳选择。因为部分水果应立即冷藏以防变质，如草莓、蓝莓等浆果类，它们在常温下呼吸旺盛且易受微生物侵蚀；而有些水果则不宜放入冰箱，其继续成熟会因此受到影响，甚至可能因低温而受冻伤，如热带水果中的香蕉、牛油果等。还有部分水果若短时间内即会食用，则无需冷藏，如苹果、石榴等。

需冷藏的水果及其保存方法：

对于那些需冷藏的水果，例如草莓、葡萄、荔枝等，它们因为呼吸作用活跃和果皮脆弱，更适合存放在低温环境中以延长其保鲜期。冷藏时应注意不可敞口存放，以免失水与营养消耗；亦不可完全密封，以防水果无氧呼吸和产生过多水分。最理想的做法是选用有缝或孔的密封盒进行存放。

为防止水分流失及细菌侵蚀，购买时尽量不要清洗。例如香蕉这类虽需催熟却不可冷藏的水果，可以采取挂起或与苹果等释放乙烯的水果一同存放于带孔保鲜盒的方式进行催熟。

不可立即冷藏的水果及其保存方式：

热带及非热带的一些水果如香蕉、牛油果等，未成熟时采摘后仍可释放乙烯催熟。因此不建议直接放入冰箱冷藏，而应放置于阴凉通风处待其自然成熟后再食用。

当这些水果逐渐成熟时，可以通过特定方法促进其进一步成熟。例如，未熟的香蕉可与苹果一同存放在带小孔的保鲜盒中以利用苹果释放的乙烯进行催熟。

对于存放环境的考量：

对于像苹果、石榴、柑橘类等耐放且不易受温度影响大的水果，如放置于家中阴凉处亦可保鲜较长时间。柠檬、橘子等柑橘类可存放数周于冰箱内；而苹果与椰子更可长期保存在室温环境下。

还有几点须注意：

一是对已切开的水果如西瓜等应于两小时内密封并冷藏，避免在空气中过久导致变质。二是某些水果如苹果、牛油果等会释放大量乙烯，需与其他乙烯敏感型蔬果分开存放以避免加速其。

对乙烯敏感的蔬果如香蕉、猕猴桃等应与其它蔬果分别存放以保持其新鲜度。