菱角怎么吃 菱角的正确剥法

引子：深秋不尝此物可就是一大损失，它的蛋白质含量竟是山的四倍，眼下正当其盛产季节，切勿错过。

大家好，我是您的美食向导。记得上次在市集上，我花了6块钱给宝贝女儿买了一根山冰糖葫芦，她意犹未尽，还想再尝。今天下班后，我特地在菜市场采购了几根铁杆山，打算回家为女儿制作健康又美味的山糖葫芦。山内富含的蛋白质和膳食纤维，为宝贝提供充足的营养。

在离开市场之际，我偶然发现一位老先生推着车售卖菱角。女儿长这么大，竟未曾见过这稀奇的菱角。儿时我曾品尝过许多菱角，做法简单却美味。而今这菱角，虽形貌独特、色泽乌黑，但其内含丰富的微量元素，其蛋白质更是远超山四倍。它的价格也十分亲民，仅需不到五元一斤。

夜幕渐渐降临，看着老先生寒风中仍坚守岗位，我不禁上前询问，最终将剩下的六斤菱角全数购买下来。想让老先生早些回家。携带山与菱角回到家后，我立刻准备清洗这些菱角。女儿好奇地凑上前来询问：“妈妈，这黑黑丑丑的是什么呀？”我笑着回应她：“来，看看这菱角像什么？”她仔细端详后说：“像动画片里的牛魔王！”我笑着纠正她：“其实这是菱角，它可是个美味哦。”女儿好奇地问：“比山糖葫芦还好吃吗？”我告诉她：“是的，妈妈小时候就常吃菱角。”

今天我要给大家分享的不仅是山糖葫芦的制作方法，还有这美味菱角的五香做法。下面就让我来教大家如何制作吧。

【五香菱角制作法】

材料准备：新鲜菱角、盐、花椒、大料、姜片、香叶。

制作步骤：

1. 加入清水至盆中，将菱角放入并加入少量盐浸泡10分钟。用小刷子仔细清洗掉菱角表面的泥土。

2. 清洗完毕后再次放入盆中并加入食用盐浸泡半小时。之后捞出用清水冲洗干净备用。

3. 锅中倒入纯净水将泡好的菱角放入。并加入适量的盐、花椒、大料、香叶及姜片。

4. 先用大火将水烧开转至小火继续煮半小时左右即可捞出。

5. 捞出后放入冷水中过一下凉水使外皮更容易剥离。

6. 装盘后即可享用这营养丰富、口感清糯的菱角啦！