煮饺子用冷水还是热水 冻饺子的正确煮的方法

导语：煮速冻饺子，冷水下锅还是热水下锅？正确做法来啦，赶紧学起来吧！

厨房里，饺子是我们常吃的美食，尤其在佳节团圆之时。而今快节奏的生活，许多朋友们都钟爱速冻饺子，省时又方便。工作再忙碌，也不妨碍我们在家享用一盘便捷的速冻饺子。放在冰箱里储存的速冻饺子不仅味美可口，还能在繁忙的生活中给我们的餐桌带来一丝暖意。

时间紧迫时，速冻饺子无疑是一个完美的选择，不仅方便快捷，而且营养美味。但是不少人在煮速冻饺子时总会遇到破皮的问题，与新鲜现包的饺子相比，其口感和外观都大打折扣。其实，关键在于下锅的时机和温度。那么，究竟是冷水下锅还是开水下锅呢？让我们一起来探索一下吧。

1、我们得知道，从冰箱里取出的速冻饺子，表面通常会有一层薄冰。如果直接放入滚水中煮制，由于温差过大，很容易导致饺子皮破裂。那么，冷水下锅是否可行呢？其实也不对，因为冷水下锅的饺子在锅中长时间浮不起来，容易粘锅底，同样会导致饺子破皮。

2、正确的做法是先加热锅中的水至约70度左右，待水开始冒出密集的泡泡时，加入一勺食用盐。然后轻轻地将速冻饺子放入锅中，用勺子轻轻搅拌以防止饺子粘连。

3、使用盐水煮饺子可使饺子皮更加紧致，不易破损。盐还能帮助快速融化饺子皮上残留的冰霜。当水再次煮沸时，适量加入温水可以降低水的温度，避免因水温过高导致饺子破皮。

4、这样做不仅能使饺子的汤更加清爽，防止饺子粘连，还能利用热胀冷缩的原理使开水的热量更好地渗透到饺子的馅料中，使饺子更快煮熟。当锅中的饺子汤再次煮沸时，我们用漏勺捞出几个看看，你会发现饺子个个完整无损，而且不粘连。