生蚝怎么开壳 生蚝如何打开

赞叹不已，生蚝季节又至！

说到海鲜的佳品，非乳山生蚝莫属，当地人亲切地称其为"海蛎子"。这乳山生蚝，个头硕大，肉质，一看到它，我就毫不犹豫地选购了一箱。

箱盖一启，海风的气息扑面而来，令人垂涎三尺。我钟爱海鲜的味道，而在这琳琅满目的海鲜中，生蚝的价格尤为亲民。瞧这生蚝，真是价廉物美！

优质的海鲜无需繁琐的烹饪，只需蒸煮片刻即可享用。每一个生蚝都饱满，口感鲜美，回味时还带有一丝甘甜，真是美味至极！

除了外壳，整个生蚝均可食用。但需注意的是，蒸煮时间不宜过长，否则肉质会回缩变小。在乳山的传统中，渔民常在礁石上撬开牡蛎上壳，生吃其肉。

我虽偏好肉质刚好凝固的口感，但也能够欣赏那些喜欢享受生蚝原汁原味的人。看这满满的生蚝，无一不是美食的象征！

只需简单蘸点调料，就能品尝到无与伦比的美味。实际上，生蚝的个头越大，吃起来越是过瘾。我手中的这个大号生蚝，已经让我感到非常满足了。

若论及特大号的蚝王，那将是一种无上的享受。

生蚝不仅美味可口，其营养价值亦不可小觑。人们常说，生蚝是"男人的加油站，女人的美容院"，因其含锌量极高，对男性和女性的健康都大有裨益。著名的金牡蛎品就是以牡蛎提取物为主要成分制成的。生蚝又被称为"根之源"、"海洋的牛奶"，女性常食也能美容养颜。

不要因为价格只是几十块就忽视了它的价值。不论贫富，都应该品尝一下这等美食！

真是物美价廉、营养丰富的生蚝啊！我决定把午餐改成它了！

早上收到货后，我迫不及待地在中午蒸了一锅。老两口吃得津津有味，满足感油然而生。

接下来就是大家关心的问题了：如何简单享受生蚝的美味？需要清洗吗？如何打开？蒸煮多长时间最佳？让我来为大家一一解答。

每个乳山生蚝的外包装上都有标签标示。

撕开标签后，用刷子轻轻清洗生蚝的外壳。

这生蚝可真大啊！

我的生蚝都是同一家购买的，表面已经处理得很干净了，所以直接冲洗一下就可以了。

只需将凹面的那一面朝下放置在蒸架上。

将水烧开后放入生蚝蒸煮约3分钟即可出锅。

具体而言，根据我锅的情况，大约需要5~6分钟。所以需要有人在旁边注意一下火候。

若用一般的蒸锅水较少时蒸煮时间可能会稍短一些。

在蒸煮的同时准备调料：切碎蒜末、姜末和葱花。

我家的调料很简单：少许酱油、酒、醋和葱花放在碗里。将蒜末和姜末放入小锅中热油爆香后淋入调料中。

最后一步是撬开生蚝：用小刀找到裂缝或轻轻掰开一点后插入小刀扩大开口。

在凹面的下方有一块贝柱连接着上下两片肉用小刀切断。

翻转后掰开另一面露出肥美的肉质。

最后再切断平面连接处的小肌肉部分。