秋葵怎么吃 秋葵的做法炒秋葵

今日，我将为大家详细介绍一道家常美食——“秋葵炒鸡蛋”的制作方法。鸡蛋这一美食，对于每个人来说都不陌生，正因为其普遍性，炒鸡蛋也常常成为人们自嘲的对象。尽管炒鸡蛋看似简单，却不是每个人都能炒出美味可口的味道。现在，让我向大家展示这道家常营养的“秋葵炒鸡蛋”制作过程，希望感兴趣的朋友们能一起学习并尝试制作。

“秋葵炒鸡蛋”制作教程

一、前期准备

我们需要准备一把秋葵，将其在清水中洗净后捞出。接着，将蒜苗切成圈状，红椒切成小粒。然后，在盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克和鸡粉1克进行快速搅拌打散备用。

二、处理秋葵

锅内加入适量的油，待油温达到六成热，油面冒青烟时，将切好的秋葵倒入锅中，快速滑油5秒钟后捞出控油。这样的处理方式可以使秋葵口感更加脆嫩，同时防止秋葵的粘液溢出影响菜品的外观。

三、炒制过程

在锅内留有底油的情况下，待油热后，将红椒和蒜苗倒入锅中翻炒几下。接着，加入控过油的秋葵，再加入1克食盐进行底味调味，翻炒均匀。

四、炒制秋葵炒鸡蛋

将打散的鸡蛋液倒入锅中，开中火进行翻炒，使秋葵散开并均匀裹上鸡蛋液。待鸡蛋定型后，加入少许辣椒红油以增加菜品的色泽。然后开大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。