槐花怎么保存时间长 槐花保存要冷冻还是冷藏

揭秘！三十年槐花保存秘诀，新鲜如初，一年不坏！

每当五月来临，槐花盛开的季节便悄然而至。“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”，这不仅仅是五月的气息，更是槐花独有的香气。虽然它没有杜甫笔下桃花的艳丽，没有刘禹锡赞颂的牡丹的华贵，更没有白居易偏爱的菊花的耐寒品质，但槐花以其纯净的白，遍地开放，香飘四溢。

槐花，又名洋槐花，是槐树的花朵，其味清香甘甜，含有丰富的维生素和多种矿物质。白色的花朵可以烹调食用，而未开的槐花“槐米”则是一种中材。对于许多农村人来说，槐花不仅仅是自然赐予的美味，更是一种生活的体现。槐花可以生吃、蒸食、做槐花糕等，其独特的香味和口感令人回味无穷。

面对花期短暂的槐花（一般只有8~10天的盛放期），许多人都喜欢在花季时采摘新鲜的槐花制作美食。但剩下的槐花如何保存成了许多人的问题。近期，从我的丈母娘那里学到一个绝妙的保存方法，使得我们可以一年四季都能品尝到新鲜的槐花。

方法一：焯水保存法

1. 清洗：摘去杂质和树叶后，用清水浸泡槐花4小时以上，并使用淡盐水进行消毒杀菌。

2. 焯水：锅中加水烧开后加盐提味和增色，焯水1分钟的槐花会变得更加鲜艳。

3. 装袋：待槐花自然晾凉后按食用量分装到保鲜袋中并冷冻保存。

采用这种方法保存的槐花非常适合用于蒸食或制作馅料。

方法二：直接保存法

1. 预处理：摘去杂质和树叶后将槐花铺成薄层晾去多余的水分。

2. 装袋：将晾好的槐花分份装入袋中并排尽空气后封口冷冻。

这种方法保存的槐花适合于凉拌、炒鸡蛋和制作槐花饭。

如今我才知道，原来槐花的保存方法如此多样且简单。根据不同的用途选择不同的保存方法十分方便实用。通过这两种方法我们可以在任何时候都享受到新鲜美味的槐花。