蒸南瓜的做法 蒸南瓜正确做法

在金秋佳节之际，橙色南瓜以其鲜明的色彩和丰富的营养价值，在众多蔬果中脱颖而出，成为了家庭餐桌上备受喜爱的佳品。这款蔬果不仅口感香甜，还蕴丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，堪称秋季养生的佳选。今天，让我们一同探索一种既简单又美味的南瓜烹饪方式——南瓜饼。

所需食材：

南瓜、普通面粉、清水、面包糠、食用油以及适量的白糖。

详细制作步骤：

1. 切割与蒸煮：将南瓜削皮并切成薄片，均匀地摆放在盘中。随后，将盘子置于蒸锅中，以大火将水烧开后继续蒸煮约12分钟。待时间一到，用一根筷子轻轻试探，若能轻易穿透，则表示已熟透。

2. 捣泥与调味：将南瓜片取出，倒入大碗中，用擀面杖捣成细腻的南瓜泥。由于南瓜自然甜度高，此时无需额外添加白糖。

3. 添加与揉面：接着，分次加入适量的面粉，边加边搅拌。由于南瓜的用量不同，面粉的添加量也会有所差异。建议分次加入，每次不要过多，直至搅拌成面絮状。然后，开始用手揉面，直至形成光滑且软硬适中的面团。

4. 塑形与处理：将揉好的面团无需醒发，直接搓成长条状，再切割成大小均匀的面剂子。每个面剂子先由外往里，再搓成圆球状，随后用手压扁。全部处理完毕后，用保鲜膜覆盖表面，以防干裂。

5. 面包糠的处理：准备一盘面包糠。取一个面剂子，在其两面涂抹少许清水，放入盘中滚动几圈，使其均匀地裹上面包糠。随后，用手轻压成薄饼状，这样面包糠能更牢固地附着。

6. 炸制与完成：锅中油温升至五成热时，改用中火，将小饼逐个下锅炸制。炸制过程中可用勺子浇淋热油于表面，确保饼子受热均匀。待底部定型后翻面，饼子会逐渐。待两面均炸至金且时，即可捞出。

7. 出锅与享用：炸好的南瓜饼可捞出控油或用吸油纸去除表面油分。可直接食用或蘸白糖享用。这款南瓜饼内部空心，外皮酥脆，内里柔软，咬一口便是浓浓的南瓜香气，特别受孩子们喜爱。